榛子破壳机的设计.pdfVIP

榛子破壳机的设计  榛子破壳机的设计        摘要：本设计的目的是解决食品加工厂人工对榛子破壳时劳动强度大、成本高的困难，用机器代替 摘要：本设计的目的是解决食品加工厂人工对榛子破壳时劳动强度大、成本高的困难，用机器代替 人工破壳，从而节约剥皮成本、提高工厂的效益。该机主要由喂料斗，栅条式分级滚筒，传动链条,导 人工破壳，从而节约剥皮成本、提高工厂的效益。该机主要由喂料斗，栅条式分级滚筒，传动链条,导 向辊,传动齿轮,挤压辊,弧齿板,传动链条及一些传动联接件组成。以电动机为动力，动力由电动机输出 向辊,传动齿轮,挤压辊,弧齿板,传动链条及一些传动联接件组成。以电动机为动力，动力由电动机输出 轴输出，再通过传送带传递到挤压辊的主轴，挤压辊配合弧齿板将送到的榛子破壳.然后再传给传动齿 轴输出，再通过传送带传递到挤压辊的主轴，挤压辊配合弧齿板将送到的榛子破壳.然后再传给传动齿 轮。目前在国内还没有榛子破壳机的现有机械，本课题研究的榛子破壳机只是正在理论研究阶段。  轮。目前在国内还没有榛子破壳机的现有机械，本课题研究的榛子破壳机只是正在理论研究阶段。  关键词：榛子；破壳；划痕  关键词：榛子；破壳；划痕  引言  引言  榛子,又名棰子、平榛、山反栗。西亚，欧洲地中海沿岸，北美等国家栽培欧榛已有700多年历史， 榛子,又名棰子、平榛、山反栗。西亚，欧洲地中海沿岸，北美等国家栽培欧榛已有700多年历史， 有许多优良品种，为国际贸易市场四大坚果之一。我国北方有丰富的野生榛，据不完全统计 20 世纪 有许多优良品种，为国际贸易市场四大坚果之一。我国北方有丰富的野生榛，据不完全统计 20 世纪 50年代东北地区约有榛林 166.7万亩，年产榛子2500万公斤以上，畅消国内外.  50年代东北地区约有榛林 166.7万亩，年产榛子2500万公斤以上，畅消国内外.  榛子营养全面、丰富，榛子果仁据分析含脂肪51.4％～66.4％，蛋白质17.32％～25.92％，碳水 榛子营养全面、丰富，榛子果仁据分析含脂肪51.4％～66.4％，蛋白质17.32％～25.92％，碳水 化合物6.6％，水分2.8％～5.8％及多种维生素和矿物质。榛油中溶解有维生素C，VE，VB等。榛仁 化合物6.6％，水分2.8％～5.8％及多种维生素和矿物质。榛油中溶解有维生素C，VE，VB等。榛仁 可生食，炒食，不仅风味好，且热量高。在食品工业中榛仁是巧克力，糖果，糕点等加工食品的优质 可生食，炒食，不仅风味好，且热量高。在食品工业中榛仁是巧克力，糖果，糕点等加工食品的优质 原料。榛仁也是榨取食用油及多种工业用油的原料，含油量 54％左右，是大豆的2～3倍。榛仁还可 原料。榛仁也是榨取食用油及多种工业用油的原料，含油量 54％左右，是大豆的2～3倍。榛仁还可 入药。经常食用可有效地延缓衰老、防止皱纹，对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明 入药。经常食用可有效地延缓衰老、防止皱纹，对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明 目健脑，又因其是很有效的天然抗氧化食物，所以对女性来说润泽肌肤之佳品。   目健脑，又因其是很有效的天然抗氧化食物，所以对女性来说润泽肌肤之佳品。   在我国，榛子以直接食用为主，而在其他国家80% 榛子应用在巧克力、糖果业，15%用百面食、糕 在我国，榛子以直接食用为主，而在其他国家80% 榛子应用在巧克力、糖果业，15%用百面食、糕 点、饼干，零食仅占5%。中国榛子加工食品人均消费逐年增长，榛子食品开发大有可为，土耳其榛子以 点、饼干，零食仅占5%。中国榛子加工食品人均消费逐年增长，榛子食品开发大有可为，土耳其榛子以 外形美观、不饱和脂肪酸含量高，口感香醇、皮薄、出果率高等特点受到食品加工业青睐，   外形美观、不饱和脂肪酸含量高，口感香醇、皮薄、出果率高等特点受到食品加工业青睐，   但我国目前的榛子破壳主要以手工为主,工人的劳动强度大,但生产效率低.市场对榛子破壳机的需 但我国目前的榛子破壳主要以手工为主,工人的劳动强度大,但生产效率低.市场对榛子破壳机的需 求很大.  求很大.      在进行榛子制品的加工时 , 首先遇到的一个问题就是脱壳。