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南方葡萄结果园不同物候期的管理技术要点 【摘 要】葡萄是一种经济效益较高的果树之一。在葡萄的生产过程中，除了肥水管理、病虫害防治是影响葡萄产量、品质的因素外，如抹芽、摘心、套袋等技术环节也不容忽略。本文以概括湖南澧县葡萄周年管理技术要点为例，旨在为其他地域的葡萄生产提供科学依据。 【重点词】葡萄；物候期；管理技术 萌芽期 1.1 田间清沟沥水 由于春季雨水较多，园内主排水渠要保证通畅无阻，若 发现沟有拥塞的，要实时清沟排水，保证雨停水干。要求垅 沟宽 50～ 70cm，深 30cm 以上。垅长 50m 以上要开横沟。 1.2 抹芽 一年一般分二次达成：第一次在萌芽后抹除主干上的隐 芽，枝蔓上的副芽、弱芽、畸形芽和位置不当的芽等；第二 次在展叶 3～4 叶可见花穗时进行：主假如抹除结果母枝上 无花序的芽，每株树在靠近侧蔓基部保存 8～ 10 个无花穗的 芽，留做更新枝用。 新梢生长期 2.1 定梢 定梢是通过疏梢来实现留枝量，一年进行  1～2  次；第 一次在新梢  10cm  左右时进行，第二次在新梢  20cm  左右时 进行。 定梢的标准要根据树势、树龄、架式等要求决定枝梢的 留量。避雨棚架每平方米留 15～ 20 个新梢。详细定梢操作 步骤是：新梢 10～15cm 时定梢，一般是已成形的结果树 （即 8 根结果枝粗度在 0.6cm 以上的标准树型） ，每株树一般留 24～ 26 根新梢，如红地球每亩留新梢 3600～3900 根左右。 2.2 去卷须 新梢上生长着卷须，若不加以办理，不单搅乱树形，增 加其他工作难度，而且卷须还消耗养分，应实时用枝剪将卷 须从基部剪去。 2.3 绑梢 绑梢也叫新梢引缚，并将新梢固定在架面上。绑梢在新 梢长到 40cm 左右时进行， 分 2～3 次达成。 绑梢时用的绑梢 绳可用塑料绳或葡萄专用扎丝， 注意不要绑得太紧， 要留 1cm 左右的缝隙；关于不能绑在铁丝上的较短枝梢，不能强前进 行绑缚。开花前一定要绑缚完成，否则开花期遇阴雨天将严 重影响坐果率。要求每根枝梢按 12cm 左右的间距均匀散布 到铁丝上， 2.4 盖棚膜 在葡萄进入梅雨季节前达成避雨棚的盖膜工作，面积较 大的园子应在 3 月底开始盖膜。避雨棚应采用膜宽 2.8m、 6 丝耐高温长寿聚乙烯葡萄专用膜，压膜线应采用 3× 15 以上 的全新料乙烯线。盖膜时南北两端弧形以下不封膜，以利于 散热。 开花期 3.1 开花前 疏花 将多余的花序去掉称为疏花。 如巨峰品种， 一般情况下， 采用“壮二中一弱不留”方法，即强壮枝（长 90cm 以上的 果枝）留 2 个，中庸果枝（长 60cm 左右）留 1 个，弱果枝 30cm 以下）不留花序。 疏花序 一是，掐序尖。去掉花序先端的一部分叫掐序尖。掐序 尖的时间在开花前 1 周左右，用剪刀将花序先端掐去全长的 1/5 ～1/4 。掐序尖适于穗轴较长、易落花落果的品种，如巨 峰。穗轴短，而果粒排列紧密的品种不宜进行。 二是，去副穗。在花序基部有一个明显的小分枝，为副 穗，去副穗就是将花序的副穗掐去。作用和掐序尖同样，同 掐序尖同时进行。 3.2 开花期 摘心 将新梢顶端幼嫩部分去掉，叫摘心。结果枝摘心在初花 期（欧亚种）或开花前 3～ 5 天（欧美杂种）进行，在花序 以上留 5～ 7 叶摘心。预备枝或营养枝留 8～ 10 片叶摘心。 延伸枝和更新枝可根据树形要求生长到一定高度时摘心。新 梢摘心，能抑制新梢生长，使养分流向花序，开花齐整，提 高坐果率，叶片和芽肥大，促使花芽分化。 副梢办理 副梢办理在开花前后开始，一年集合进行  3～5  次。一 般做法是：枝梢上的副梢除顶端副梢留  4～ 6  片叶摘心外， 其余留  1 片叶摘心绝后，以后顶端发出的  2 次、3  次副梢按 照上面的方式进行。关于生长势较强的欧亚种，如美人指、 红地球的副梢留 2 叶摘心绝后，顶端副梢留 5～ 7 叶反复摘 心。 果实膨大期 4.1 浸果 主假如对无核品种（夏黑无核、红宝石无核等）进行膨 大办理，药剂的主要成份是可溶性赤霉酸。夏黑第一次浸果 在谢花后 2～ 15 天进行，第二次在果粒黄豆粒大小时进行， 浸果使用的浓度根据品种的不同会有一些变化。浸果最好选 择晴天下午或阴天进行，浸果后轻轻弹掉果穗上多余的药液。 4.2 疏果定产 疏果一般在花后 15～ 20 天后进行。疏果就是去掉果穗 上的小粒果、畸形果及过密的果过多的果粒。如正常留果红 地球一般每亩 4000 斤左右，夏黑每亩 3000 斤左右，第一年 结果的红地球每亩留 1500 穗左右，多年结果的红地球每亩 留 2200 穗左右。 4.2 整穗 整穗详细分为以下几项内容：第一项为哪一项拿穗。拿穗在果 粒发育到黄豆粒大