育婴师中级技能操作习题及参考答案.docxVIP

精品文档 精品文档 PAGE 精品文档 育婴师中级操作技术模拟卷及答案（一） 试题1. 科学增添泥糊状食品 1）此题分值：25分 2）查核时间：5分钟 3）查核形式：笔试 4）详细查核要求：请写出为宝宝增添“碎菜、菜泥、米汤、菜沫、面条、菜水”这6种泥糊状食品时渐进的正确次序，并且写出增添泥糊状食品的原则。 试题1. 参照答案：次序：菜水 -菜泥 -菜沫 -碎菜 -米汤 -面条- 原则：1.要掌握先素后荤、由少到多、由细到粗、由稀到稠的渐进原则。 2.增添食物要次序渐进，经过试食、适应、喜欢的过程后再转入新食物，这样可发现 婴儿有无食物过敏，减少盲目性带来的不良结果 3.婴儿不宜食用过分的糖、脂肪、化学增添剂、盐和味精，泥糊状食品最好不加盐和 味精等调味品，尽量采用高钾低钠的食物补充婴儿营养。 4.增添泥糊状食品要准时定量，新食物的试食要从少到多，开始为 5-10毫升，如无过 敏反响可增至 30-40毫升。同一类食物一次不要喂得太多，过分进食可引发食物过敏。 5.泥糊状食品烹饪要适度，同时要注意卫生 试题2. 记录女婴体重发育曲线 1）此题分值：25分 2）查核时间：5分钟 3）查核形式：笔试 4）详细查核要求： ① 根据所提供的婴儿体重实测值，正确记录相应的体重发育曲线。 ② 根据所提供的正常女婴体重的下限值和上限值，判断婴儿生长是否正常。 一个女婴的身高别体重的实测值： 身长 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 （cm） 体重 3.3 3.4 3.5 3.7 3.9 4.1 4.3 4.5 4.8 5.0 5.3 5.5 5.8 6.1 6.4 6.7 （kg） 正常女婴身高别标准体重的下限值和上限值： 身长 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 cm） 下限 2.6 2.6 2.7 2.8 3.0 3.1 3.3 3.5 3.7 3.9 4.1 4.3 4.6 4.8 5.0 5.3 kg） 上限 4.0 4.2 4.4 4.7 4.9 5.2 5.6 5.7 6.1 6.3 6.6 6.9 7.2 7.5 7.8 8.1 kg） 身高（女）cm 85 80 75 70 65 60 55 50 45 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 体重 千 克 试题2. 参照答案：该女婴生长正常。 A