2020-2021学年高一上学期生物人教版（2019）必修一 第2章 组成细胞的分子 第4节同步练习.docxVIP

蛋白质同步练习 （答题时间：30分钟） 1. 我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为—C3H5O2，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是（ ） A. 5、9、4、1 B. 4、8、5、1 C. 5、8、4、1 D. 4、9、4、1 2. 如图表示甲、乙两种氨基酸的结构式，下列关于两者结合的说法中正确是（ ） A. 甲、乙氨基酸的任意氨基、羧基都可结合 B. 甲、乙氨基酸完全结合后可形成两个肽键 C. 甲、乙结合形成的化合物中碳原子数不变 D. 甲、乙结合形成的化合物中含有3个游离羧基 3. 某蛋白质由100个氨基酸形成，含有四条多肽链，下列说法正确的是（ ） A. 该蛋白质含有96个肽键，只含有4个游离的氨基 B. 形成该蛋白质，失去104个水分子 C. 如果氨基酸平均分子量是128，则该蛋白质的分子量为12800 D. 该蛋白质中含肽键96个，至少含有4个游离的羧基 4. 二硫键“－S－S－”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，对其叙述正确的是（ ） A. 该蛋白质至少有2个游离的羧基 B. 形成该蛋白质的过程中脱去了27个水分子 C. 该蛋白质至少有280个氨基 D. 该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定 5. 某多肽的分子式为C42H65N11O9，此多肽彻底水解后只得到如下3种氨基酸，则此多肽中含有赖氨酸的个数为（ ） H2N—CH2—COOH（甘氨酸） A. 2 B. 3 C. 5 D. 8 6. 某三十九肽中共有丙氨酸（R基为-CH3）4个。现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），下列有关该过程产生的多肽的叙述中错误的是（ ） A. 肽健数目减少7个 B. C原子减少12个 C. 氨基和羧基分别增加3个 D. 0原子数目减少4个 7. 现有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3种氨基酸，它们能形成的三肽种类以及包含3种氨基酸的三肽种类分别最多有（　　） A. 9种，9种 B. 6种，3种 C. 18种，6种 D. 27种，6种 8. 外界环境的一些因素会对蛋白质的存在形式产生一定影响，下列描述正确的是（ ） A. 酒精、紫外线使细菌和病毒的蛋白质变性 B. 在消化道内，蛋白质会被分解成CO2, H20等物质 C. 温度变化会引起蛋白质的变性，但其空间结构不会改变 D. 强酸可使蛋白质失去生理活性，该变性是一个可逆的过程 9. 根据下图所示化合物的结构分析回答 （1）该化合物中，①表示________，③表示_____，⑦表示___________。 （2）该化合物由________个氨基酸失去________个水分子而形成，这种反应叫做________________。 （3）该化合物中的氨基酸种类不同，是由________决定的，其编号是________。 （4）该化合物称为________，含________个肽键。 （5）该化合物含有________个游离的氨基和________个游离的羧基。 （6）要鉴定蛋白质所选用______试剂进行鉴定，加入该试剂的A液后，样品的颜色将___________（填“变”或“不变”）。 （7）假定有一个由m个氨基酸构成的含有n条肽链的蛋白质分子，氨基酸的平均分子量为a，那么，这个蛋白质分子的相对分子量表达式是_________________。 10. 已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号），图2为部分肽链放大示意图。请据图回答下列问题： （1）该化合物由氨基酸脱去__________个水分子形成，图1所示的蛋白质的相对分子质量为________。 （2）根据图2信息，该蛋白质中至少含有的氨基、羧基数为、。 （3）若将蛋白质中含S的氨基酸全部从链上去掉，需要消耗的水分子数是个。 （4）若甘氨酸和丙氨酸形成二肽，如果数量不限，最多能形成_______种二肽。假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有①的氨基酸有________个。  蛋白质同步练习参考答案 1. A 解析：本题考查氨基酸的结构，难度中等。谷氨酸是组成蛋白质的氨基酸，而组成蛋白质的氨基酸的结构通式为：都至少含有一个氨基和一个羧基，并都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，这个碳原子上还连接一个H和一个侧链R基团，据此，谷氨酸分子的R基为—C3H5O2，则其分子式为C5H9O4N，再根据谷氨酸的R基可推出一个谷氨酸分子中含C、H、O、N的原子数分别是5、9、4、1。综上所述，A正确，B、C