香菇多糖提取工艺.docVIP

河北经贸大学毕业论文 香菇多糖提取工艺的研究 引言 多糖类物质是所有生命有机体的重要组成部分，广泛存在于动物、植物和微生物细胞壁中 , 是生物体内除核酸和蛋白质以外的又一类重要 的生物分子 ,尤其是一类重要的信息分子 [1] 。到目前为止，已有近 300 种的多糖化合物从天然产物中分离出来， 其中植物提取水溶性多糖最为重要。从植物中提取多糖主要根据不同溶解度来选择溶剂进行。香菇多糖 的提取一般有热水提取法、酸提取法、碱提取法、酶提取法和微波助提法等方法 [2] ，本文进行了浸提香菇多糖的工艺条件研究，以期获得香菇多糖的最佳提取条件，为其产业化生产提供有效的方法和技术参数。本 实验采用各种溶剂和酶的处理 ,提取香菇多糖 ,保持多糖的生物活性，效果是明显的。 1.1 香菇多糖的组成与药理价值 香菇多糖 (LentinanLNT) 是一种 β — 1,3—葡聚糖，系从担子菌纲伞 菌科真菌香菇子实体中提取分离纯化获得的均一组分的多糖。 多糖以甘 露糖为主，含少量的葡萄糖、微量的岩藻糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖 等；肽链由天冬氨酸、组氨酸、丝氨酸、赖氨酸、谷氨酸等 18 种氨基 酸组成。 LNT 的化学结构是一种以 β — D— [1~3] 葡萄糖残基为主链，侧 1 河北经贸大学毕业论文 链为 (1—6) 葡萄糖残基的葡聚糖，平均分子量约为 50 万道尔顿 [3] 。 香菇多糖 1969