蛋糕房新店开业活动模式.docVIP

开业策划 一、活动背景： 1.新店开业，没有品牌基础 2.复合式店面，烘焙、裱花、简餐、茶座 3.地址处在地级市二类商圈内 4.店铺面积较大，门头宽，预期销售额 12000 元 ----15000 元 / 天 市场背景： 1.消费者消费能力一般 2.商圈内没有类似的复合店 3.其它烘焙连锁店情况不明 二、活动目的： 1、建立 ### 在消费者心中的品牌形象； 2、帮助消费者快速接受复合式店面，让消费者快速了解所有的服务内容； 3、拉升业绩到一定水平，检验整体产能、管理、服务水平和漏洞 4、了解消费者偏好和消费习惯，便于开店后的调整 三、活动对象： 1、中高层次收入家庭的家庭主妇、儿童、学生； 2、年轻类似白领、职员、商务人士 四、活动主题 超级美食、开业有礼（理） 蛋糕 ---- 送给最重要的人（蛋糕和月饼的宣传广告语，可以用在包装盒 上） 五、活动方式 1.宣传 —— 品牌形象建立过程中不可替代的做法 2.现场促销 —— 用产品与消费者直接接触，形成消费者感性认识过程，检验 产品、服务、现场管理水平、反馈消费者信息 3.会员卡或优惠券 —— 抓住高端客户 六、活动时间和地点 20xx 年 X 月 X 日 截止到 X月 X日（持续 3天） 地点： ### 店 七、宣传 A、横幅 5—— 10 条 一、 “超级美食、开业有礼 —— ### 休闲饼店登陆新余 ”5 条 二、 “### 蛋糕 —— 送给最重要的人 ”3 条 三、 “用舌尖去阅读 ### 的时尚魅力 ”2 条 将“一”悬挂在新余靠近店面的主干道上；将 “二 ”与“一 ”配合悬挂 2 条，省 一条在店堂门口周围悬挂；将 “三”与 “一”配合悬挂 1 条，省一条在店堂门口周围 悬挂 以上条幅提前一天悬挂，共悬挂 3 天，开业后 1 天去掉。 B、促销宣传单张 2000 份 至少提前 2 天让店面营业员在新店附近， 少量派发，主要针对周围的写字楼、 中高档小区、周围小店铺、学校、幼儿园 目的 1：争取在周围 1000 米商圈内迅速传递开张信息，迅速让商圈内潜在 客户，了解本店是个什么店？有哪些服务？适合什么人？ 目的 2：促销手段，让顾客接触到我们的服务和产品。 C、提前 1 天，在新店的橱窗上张贴主推产品海报。 D、店内顾客 “万利隆问答券 ”彩色打印封塑 50 份，问卷内容自定，印刷贮 备彩色回答问题用，带优惠政策的纸条 1000 份， E、路演：请电声乐队或军乐队，在店铺门口上下午各两个小时的演出。 F、制作一个双层蛋糕，在下午人流量最多时，免费品尝 ，品尝之前要准备 主持人介绍店铺、介绍产品、宣传本店理念 G、包下当地电视台点歌台频道每天 1 小时持续三天 ，在下午 3— 4 点（时间 选择也可以根据本频道的收视黄金时段确认） ，给生日人点歌，文字信息事先准 备好，歌曲目录要认真选择。 H、制做 200 张会员卡，折扣定为 88 折为宜。 以上活动需要当地政府职能部门支持，所以要预先准备。 八、现场促销 1.找一款现烤产品：蛋挞或者肉松沙律包最合适，作较大力度促销，作 POP 推广海报，牺牲这个产品的较大部分利润，吸引顾客进店，提升人气。 2.促销宣传单张的使用和回收 3.答题卷的发放和使用回收 4.茶水饮料部分的折扣促销 5.会员卡发放 前期准备： 1)路演人员寻找签合同 3 天前预约好，横幅、路演职能部门审批提前 2 周操 作。 2)印刷品提前 10 天准备，开业前 3 天全部到位 3)提前 4 天确定产品出样， 3 天开始小批量试制产品，测试设备、准备物料 模具；提前 2 天开始制作产品，囤积中长线产品量要是正常每天销售量的 3 倍。 现场制作产品要囤积 5 天的原料。 4)提前两天或三天对促销活动和服务常识、服务流程、礼仪、收银培训； 5)提前 3 天采购部采购大量的拉花、气球、小饰物等小物件装饰店面； 6)店面的收银员、工人、裱花师提前 3 天培训，店长要做好突发事件的准备； 7)提前 1 天店长全权负责协助各岗位上的员工把新店开张应准备的物品全 都准备好，在开张期间不得出现物品短缺状况； 8)提前 1 天卫生全面清理，有店长负责； 9)裱花工与生产工人必须熟悉现场操作， 技术熟练。 并且严格遵守现场卫生 管理制度； 开业时间最好定在星期五九、中期操作 开业前准备： 一、开业前 2 天， 1、营业员散发宣传促销单张 2、开始卫生扫除工作，物品准备清点完毕 3、内部装饰件悬挂摆放完毕 4、裱花、现烤、收银、服务员培训 二、开业前 1 天 1、卫生扫除 2、继续发宣传单张 3、张贴海报、悬挂横幅 4、布置展柜内样品 5、开始上货：冻点、吐司、酥点、中点、盒装礼品等 6、确认路演人员到位情况、确认电台点歌 7、确认物料准备情况 8