休闲食品行业发展趋势及市场前景分析.docxVIP

休闲食品行业发展趋势及市场前景分析 ??2015年中国休闲食品行业零售额达到7,355亿人民币，预计到2020年将保持12%左右的年均增速。增长主要来源于城镇化率的提高、人均可支配收入的增长、生活节奏的加快，以及商圈影院等休闲场所的增加。 中国休闲食品行业零售额及增速变化 ??2015年中国休闲卤制品行业销售额达到520亿元，过去5年复合增速达到17.6%，在同类子行业中增长最快。未来五年预计也将保持18.8%的高复合增速。这将使得休闲卤制品在休闲食品中的占比从2015年的7.1%提升至2020年的9.5%。 ??休闲卤制品具有一定的上瘾性、口感具备全国化基础。消费人群主要以18~35岁的青年人为主，其中女性消费者居多。这类消费人群属于主观意愿型消费群体，消费冲动性较强、易于接受新产品，在挑选休闲食品时主要通过对休闲食品的第一感觉决定是否购买。 2015年休闲食品分品类历史及未来增速预测 ??休闲卤制品可作休闲食品、餐饮食品和情景消费三类用途。大约70%的休闲卤制品最终以休闲食品形式被消费，是占比最大的消费场景。 ??未来包装化和品牌企业将逐步替代无品牌的散装企业，促使市场集中度上升。2010-2015年，中国休闲卤制品包装产品占比由12%增长至19%（CAGR=28.8%，远高于非包装产品增速15.6%），预计2020年占比提升至30%。品牌产品消费额占比由25%增长至46%（CAGR=32.6%，远高于非品牌产品增速10.1%），预计2020年占比有望提升至69%。未来随着消费者健康意识的提升和消费升级，消费者愿意为品牌和包装支付溢价。同时，消费者也愈加重视食品安全问题，在产品选择上将向大品牌、知名企业倾斜，不符合卫生要求的路边摊、小作坊将加速退出。行业集中度将会大幅提升，走向连锁化，行业龙头有望充分受益。 中国休闲卤制品包装与非包装产品增速 中国休闲卤制品品牌与非品牌产品增速 ??休闲卤制品根据原料可分为家禽、红肉、蔬菜、豆腐及其他卤制品。2010-2015年，家禽类占比由38%增长至43%，CAGR超过20%，在主要子品类中增速最快，预计未来五年将保持22%的增速，2020年市场规模有望突破600亿元。 中国休闲卤制品原材料未来规模预测