食品公司货仓台帐规范.docVIP

PAGE / NUMPAGES 货仓台帐规范工作指引 为确保食品安全，做好食品原材料供应商的三证资格备查，进一步完善货仓部台帐资料。现将货仓新台帐资料作如下规范： 准备好几本新A4文件夹（厚度按存货原料的多少进行选择），每一本按食品原材料分别进行命名归类，如每本文件夹命名为：粮油类、冻品类、肉类、三鸟类、蔬菜类、副食品类、酒类等等（此按照货仓的做法进行归类划分）； 按货仓存货打印一份货仓的存货明细，将每种原材料归类之后按归类好的原材料打印一份台帐目录，可参照如下表格： 粮油类 序号 名 称 公 司 检测日期/有效期 营业 工业 食品 1 米（小农粘） XXXXXX公司 2 米（油粘米） XXXXXX经营部 3 福食米 XXXXXX有限公司 4 米（金雄） XXXXXX 5 米（小马贝） XXXXXX 6 西米 XXXXXX …… …… …… 将此目录放入归类文件夹（粮油类）的首页中，每个分类文件夹都要做好台帐的目录。然后向供应商索取2011年或最近一期检测报告及三证复印件（营业执照、工业生产许可证、食品卫生/流通许可证），复印件要清晰并盖章。 原料供应商提供了最新的三证复印件及检测报告后，将每个原材料品种的三证及检测报告装钉好，按照目录里的相应品种在第一页标上相应的序号，放到文件夹的相应页中，最后填写好目录处的检测日期/有效期，无检测报告的写“无检测报告”，营业、工业、食品处有三证