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火锅店管理计划书
办公室管理制度
1.凡本店办公室员工上班必须佩带员工卡。
2.上班时间必须坚守工作岗位,无特殊情况不准迟到、早退、旷工、脱岗、串岗、拖岗。
3.上班时间不准玩游戏、打瞌睡、赌博、酗酒或做与工作无关的其他事情。
4.办公桌上应随时保持干净整洁。不准大声喧哗。
5.上班时间必须着职业装或公司发放的制服、化淡妆。不准在上班时间化妆。
6.接待来访和业务洽谈应在会议室进行,无会议室时应尽量注意不要影响其他员工的工作。
7.原则上上班时间不准拨打私人电话,更不准因私事长期占用公司的电话;无店长的批准,
任何人不准拨打私人电话。
8.上班时间不准上网聊天,不准用本店的电脑发送私人邮件或查阅私人资料信息。
9.所有电子邮件、传真、信件等店里或总部相关资料和数据的发出,必须经店长批准后方
可实施。否则,将按店或公司的相关制度严惩。
10.未经店长或部门经理授意,不准索取、打印、复印店或总部下发的相关资料。
11.请假必须以书面的形式报店长签字批准,办公室备案,方可生效。
12.因工作原因未准时考勤者,须经店长签字后存档。否则,将按旷工处理。
13.凡出差1天或1天以上者,须先填写出差申请单,报店长批准后方可生效。否则,按旷
工处理。
14.未经批准不准将本店物品私自带回家。
15.办公室员工必须遵守店长临时规定的其他相关制度。
16.本制度由店长监督实施。
请假制度
员工不得无故缺勤,如遇特殊情况需请假,必须事先办理完相关书面请假手续。店内所
有员工请假,准假人和请假人必须遵循一个原则:所有休假安排都不能影响店或部门的正常
工作。
一、请假
1、员工请假一天以下由部门主管(经理)批准;请假一天以上两天以下由办公室相关人员
批准;请假两天以上必须由店长批准。
2、无故旷工者,旷工当日无工资,并按旷一天扣三天的标准处罚。
3、不准先休假后请假。无特殊情况不准电话请假。
4、各部门主管(经理)请假由店长批准。
5、店长请假须报总经理批准。
二、病假
1、员工请病假应持有县级以上的医院病历、处方单、药*以及有效病假休假单,交办公室备
案。
2、按病假的实际天数扣发工资。
三、公休假
1、所有员工每月享有四天带薪休假(特殊工种除外)。
2、公休假须当月休完,不准累计休假或补假(特殊工种除外)。
四、附件
1、事假、病假、公休假,一律凭请假条请假。
2、节日、公司活动日、周五、周六、周日或有其他特殊情况时不准请假。
3、不按请假程序办理者视为旷工。越级请假视为旷工。
4、本制度由办公室监督实施
考勤管理制度
1.员工正常工作时间视部门工作需要而确定,因季节变化需调整工作时间时,由店办公室
另行通知。
2.员工上下班一律实行打卡考勤制度。
3.办公室内勤每天将打卡情况通知值班主管(经理),由值班主管(经理)与实际上班情况
进行核查。
4.所有员工须先到店里打卡报到后,方能外出办理各项业务,特殊情况需事先经主管(经
理)批准。不办理批准手续者,按迟到或旷工处理。
5.上班时间开始后5—30分钟内到班者,按迟到处理;超过30分钟以上者,按旷工0.5—1
天处理;提前30分钟以内下班者按早退处理,超过30分钟者按旷工0.5—1天处理。
6.员工外出办理业务前,须向部门经理说明外出原因及返回时间,否则按外出办私事处理。
7.员工一个月内迟到、早退累计达三次者扣发50% 的全勤奖,三次以上者扣发100%全勤奖,
并给予一次警告处分。
8.员工无故旷工0.5—1.5天者,扣发当月全部全勤奖,并给予警告处分。当月累计旷工1.5
天(不含1.5天)—3天,扣除当月50% 的工资,并给予留店查看处分。无故累计旷工3天
以上者,作除名处理。
9.员工因公出差,须事先填写出差登记表,领班以下人员由部门主管(经理)批准;领班
以上员工出差由店长批准。工作紧急无法请假时,须在办公室先备案,到达出差地点应及时
与店内相关管理人员取得联系。出差人员应于出差前先办理出差登记手续并交至办公室备
案。凡过期或未填写出差登记表者扣发当月全勤奖,不予报销出差费用。特殊情况须经店长
审批。
10.当月全勤者。可获得全勤奖。
11.本制度由办公室监督实施。
考核管理制度
1.餐饮服务应保持规范性,确保向客人提供高效、礼貌、热情、周到的规范化、优质化服
务。
2.考核内容:考核内容结合餐饮服务质量标准分为工作态度、仪表仪容、礼貌礼节、工作
规范、工作纪律、环境卫生等。
3.考核方法:建立考核标准,设计考核表格,分别对主管(经理)、领班、服务员等店长以
下的各岗位员工进行每日工作情况考核。
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