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【原创】《小班幼儿健康饮食的指导策略》课题研究中期报告 《小班幼儿健康饮食的指导策略》是xx区实验幼儿园的研究课题，课题于2019年10月批准立项，2019年10月开始课题研究，计划于2021年6月结题。课题实施以来，在xx区教师进修学校和园领导的关心与指导下，课题组按照研究计划，以课题研究为抓手，以幼儿健康饮食为载体，扎实开展研究。课题研究取得了一定的效果。现将课题中期实验情况汇报如下： 一、课题简介 （一）课题由来：幼儿园教育指导纲要（试行）明确指出:“幼儿园必须把保护幼儿生命和促进幼儿的健康放在工作的首位树立正确的健康观念，在重视幼儿身体健康的同时，要高度重视幼儿的心理健康。”幼儿期是孩子生长发育的关键期，健康饮食是幼儿身体营养均衡的重要保障，对其身心健康发展有着重要意义。在现实生活中，溺爱独生子女的现象比较严重，孩子在家中养成挑食、偏食、厌食现象更是普遍，我们对刚入园的小班幼儿饮食习惯进行问卷调查，具体数据如下：有42.2％要大人喂着吃、有50.1％要哄着吃或玩着吃、有17.7％要强迫吃、速度慢16.1%、饭量小8.8%、讲条件吃8.8%、偏食47.3%、恶心5%.。在现实饮食中出现许多不利于身心健康的问题，长期以往，将使幼儿身体得不到基本的营养保证，影响幼儿的健康成长。根据存在的问题进行研究分析后，我们感到对小班幼儿健康饮食的指导迫在眉睫，将有助于帮助小班幼儿形成对健康的正确认识和态度，促进幼儿身心健康和谐的发展，为今后的健康生活打下良好基础。 ????? （二）研究目标： 1.养成良好的卫生进餐 2.能健康、文明进餐（不厌食，能情绪愉快的进餐。不挑食，细嚼慢咽地吃完自己的一份饭菜。） 3.针对小班幼儿的实际情况，从幼儿的年龄特点，理解能力和身心发展规律出发，借助于教育教学的各种手段，并取得家长的支持，纠正幼儿的不良饮食行为，使幼儿养成良好的健康进餐习惯，从而促进幼儿身心健康和谐发展。 （三）研究内容：探讨适应小班幼儿健康饮食的指导方法，从要我吃转为我喜欢吃。逐步养成良好的健康、均衡饮食习惯。 二、课题研究情况 1.在理论学习中更新教育观念。我们采用了集体学习和分散学习相结合的方法，通过上网、学习专著、阅读教育教学类刊物，学习有关 ?教育教学理论，写好教育随笔，积累教育智慧，用以指导自己的教学行为。我们课题组看过的相关书籍有：《爱的艺术》、《爱的教育》、《儿童心理学》、《给幼儿教师的建议》、《该给孩子吃什么(健康决定于幼时饮食)》、《给孩子最好的食物》、《好孩子好习惯》等，努力从理念层面上引导教师对实验课题产生背景、科学依据、教育思想、实现价值全面把握，实现教育思想、教育观念的转变。 2.编制“小班幼儿健康饮食习惯”调查问卷，进行调查研究。对小班幼儿进行体检，建立幼儿档案。实验班保教人员分别根据各年龄班幼儿特点，围绕本园课题，制定本实验班的实施计划。 3. 在课题实验过程中采取的措施：一是在活动内容选择、活动形式、教师备课等方面给实验班教师自主安排的空间，鼓励教师积极探索课程体系中园本课程的开发；二是在环境创设方面，由教师、幼儿、家长共同参与布置；三是注意对幼儿的饮食情况进行观察、记录、分析、教学反思；四是实验班每一阶段都要书面、口头汇报实验情况。 4. 课题实验以来，通过示范观摩活动、家长开放日等多种形式进行课题活动的研讨、交流。实验班在家长会、每周家长接待日中，注意与家长沟通幼儿健康饮食的指导方法，以帮助家长科学安排膳食，了解科学、营养育儿的知识。对小班幼儿进行第二阶段体检，建立幼儿跟踪档案。 三、课题研究阶段性成果 （一）理论成果：课题组成员2020年撰写了论文《对小班幼儿健康饮食习惯的培养》等积极参加xx区进修学校论文征选。 （二）实践成果： 1.以环境创设为基点，帮助幼儿建立卫生进餐的习惯。 幼儿的发展是与周围环境主动、积极地相互作用的结果。在幼儿园的进餐常规中，洗手是进餐前的常规，鉴于小班幼儿爱模仿的年龄特点，我们画了一组“洗手步骤图”贴在盥洗室的墙面上：卷起小子，先用清水冲一冲，再请肥皂来帮忙，手心手背都搓搓，小手冲干净一、二、三，甩一甩，再请毛巾来帮吗，用完的毛巾送回家。幼儿墙面图示后，孩子们在洗手时有了统一的步骤，大大提高了洗手的效率。 饭后的漱口是生活中的一个卫生小细节，通过在音乐活动中的学习，孩子们随着歌声边唱边做动作，很好得掌握了它的要点，但在具体的实施过程中，发现这个小细节经常被幼儿们遗忘，为此，在盥洗室的墙面上创设了“我来漱口”的内容。将孩子们的照片粘添在墙上，照片下面做一个小带带，当孩子们漱口完了后，就往小带带里放一根塑料插塑，这样一来，漱口的主动性就被很好的调起了。 2.以丰富的教学手段为途径，促进幼儿健康进餐。 良好的情绪是增加孩子食欲的前提，愉快的情绪是幼儿进餐的关键，而教师则