《临床营养学》第一章.pptxVIP

临床营养学;;;第一节 能 量;一、能量单位与能量系数;一、能量单位与能量系数;二、人体的能量消耗;二、人体的能量消耗;二、人体的能量消耗;二、人体的能量消耗;二、人体的能量消耗;三、食物来源及参考摄入量;四、能量与健康的关系;第二节 蛋 白 质;一、蛋白质的生理功能;二、氨基酸;二、氨基酸;二、氨基酸;三、蛋白质的消化、吸收和代谢;三、蛋白质的消化、吸收和代谢;三、蛋白质的消化、吸收和代谢;四、食物蛋白质营养价值评价;四、食物蛋白质营养价值评价;四、食物蛋白质营养价值评价;四???食物蛋白质营养价值评价;五、食物来源及参考摄入量;第三节 脂 类;一、脂类的生理功能;一、脂类的生理功能;一、脂类的生理功能;一、脂类的生理功能;二、脂肪酸;二、脂肪酸;二、脂肪酸;三、脂类的消化和吸收;三、脂类的消化和吸收;四、食物脂类营养价值评价;五、食物来源及参考摄入量;五、食物来源及参考摄入量;第四节 碳水化合物;一、碳水化合物的分类与生理功能;一、碳水化合物的分类与生理功能;一、碳水化合物的分类与生理功能;一、碳水化合物的分类与生理功能;二、膳食纤维的分类、来源及生理作用;二、膳食纤维的分类、来源及生理作用;三、碳水化合物的消化和吸收;三、碳水化合物的消化和吸收;四、食物的血糖指数;四、食物的血糖指数;五、食物来源及参考摄入量;Thank You !