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解读生猪养殖模式与疫病防控 摘要：随着人们生活质量的显著提升，对食品安全越来越关注。猪肉是人们日常生活中常见的一种食品，人们需要猪肉来补充身体所需的蛋白质及脂肪，而猪肉的健康与否与生猪养殖模式的应用水平密切相关。近年来我国畜牧养殖正趋于规模化，用科学化的生猪养殖模式，做好疫病防控工作，能够有效的推动生猪养殖产业增产和保质。本文从我国生猪养殖模式进行分析，并对生猪疫病防控措施进行探讨，旨在推动我国畜牧业的健康发展。 现阶段，我国畜牧业中的生猪养殖模式仍以传统的养殖模式为主，农户在养殖生猪时通常会缺乏一定的科学理念，所以疫情防控工作也并不理想。为提升猪肉品质，保证人们的食品安全，有关部门应当加强生猪养殖模式、理念及技术的推广和普及，令农户意识到生猪养殖需要依赖现代化的养殖理念，才能有效的提升经济效益，对生猪疫病等起到良好的防控效果。减少生猪生病的概率，能最大化的提升养猪场的经济收益，使农户在生猪养殖中减少所承担的经济风险。1 我国生猪养殖模式1.1 规模化生猪养殖模式在规模化生猪养殖模式中，农户对猪肉产品的加工及生猪养殖的疫病预防工作都具有一定的优势，而农户养殖在卫生防疫方面也相对规范，采用疫病预防体系的效果也更好。同时，在这种生猪养殖模式中，规模化的管理与养殖及疫病控制为生猪提供了更加良好的生存环境，便于卫生防疫部门对该区域的生猪养殖产业进行直接有效监管，所以一旦该区域内生猪养殖发生疫病之后，有关部门也能在最短的时间内采取控制措施，阻止生猪疫病的蔓延。但规模化的生猪养殖产业也面临着一定的风险问题，即需要建立起完善的污水处理措施及病死猪的无害化处理工作体系，否则对疫病难以起到良好的控制作用，而且规模化的生猪养殖产业需要投入大量的资金，才能有效防范生猪的疫病发生。1.2 小规模及农户散养模式在国内的生猪养殖产业中，农户通常会采用小规模或散养的形式，这种模式下的生猪存栏与出栏量一般较低，每年出栏的生猪数量在1000头以下，母猪的存栏数量不会超过50头以上。目前，我国生猪养殖模式中，小规模或农户散养的模式是占比最大的模式，由于其养殖地点分布较广、跨度较大，加之小规模与农户散养的生猪养殖点设施较为简陋，缺乏相应地完善的疫病防控体系，生猪极易感染一些疫病，防治也不及时，还伴随着较大的市场风险。2 生猪疫病的发生原因2.1 养殖技术方面我国现代的生猪养殖模式虽然日益健全，但在小规模与农户的散养模式中，由于农户的养殖技术并不高，难以开展科学化的养殖工作，为节省养殖成本，养殖户通常会采用农副产品作为饲料喂猪，甚至会搜集泔水等，导致生猪的营养结构较为单一，而且进食量也不足，也难以获取较高的市场利益，由于生猪养殖技术的科学化程度不高，所以生猪的生长速度非常缓慢，猪群的密度较高，不利于生猪的育肥。2.2 饲养环境方面国内一些小规模、散户通常会在空地上搭建猪舍圈养，舍内非常容易受到污染。而且小规模、散户的生猪养殖产业中防疫设备并不健全，甚至未能在养殖场中设置规范的消毒池，所以日常的消毒效果也理想。总之，小规模、散户受各方面客观条件的限制，一些养殖的方法及设置不到位，而且养猪环境不符合卫生合格标准，猪肉的品质也难以得到保障，若养殖场的环境比较潮湿，则容易引发细菌滋生。2.3 疫病防控方面在生猪养殖场中，农户需要做好养殖疫病防控工作，但是受各方面的因素限制，疫病防控工作有时会监管不到位。如部分生猪养殖产业不按照既定的程序对生猪进行疫苗接种，或少接、或漏接等，还有可能存在疫苗质量不佳，或疫苗接种方法不对，进而达不到理想的免疫效果。同时在患病生猪治疗时，所使用的药物也可能出现问题，比如选药不当，给药方法不对，剂量不准确等，都不能达到治疗效果，还可能导致疫病的影响范围扩大。2.4 养殖人员方面部分猪场工作人员未接受专业的畜牧养殖教育，专业水平不高，对疫病的防控意识较差，对患病猪群出现的前兆，症状不能及时发现，容易错过最佳治疗时机，而疫病的影响范围也可能会迅速扩大。此外，养殖人员的专业技能和职业素养会直接决定着疫病防控工作的落实情况，若对疫病防控缺乏明确的、系统的方法理论指导，很难正确应用相关防疫措施，所以必须加强养殖人员的专业技能和职业素养培训，确保养猪业健康发展。3 疫病防控措施3.1 健全安全管理体系与养殖经营机制在国内的生猪养殖模式中，有关部门要建立起完善的生猪安全管理体系，完善生猪养殖产业的经营机制，以制定统一化的生猪养殖管理标准，规范国内生猪养殖的市场秩序，才能使我国畜牧业的发展呈现出科学化的发展态势。要想完善生猪养殖管理体系，有关部门首先要对日常养殖管理工作中的消毒工作及排污工作进行规范，对养猪场的建设场地要合理选择，要进行严格且系统的消毒工作，定期监测猪的抗体水平，不要滥用药品