无公害农产品认证概述与技术要点樊红平.pptxVIP

山东省无公害产品检查员培训班 2009/7/23;主要内容;农产品质量安全新形势;政府推行无公害农产品原因;企业发展无公害农产品的原因;第一部分 产生背景和发展历程;一、无公害农产品产生的背景;原始农业;20世纪末，我国每年 农业环境污染造成农作物损失150亿元 农畜产品污染损失160亿元;10;11;12;13;14;小结;16;17;18;图1 2003～2007年无公害农产品发展情况（首次申报） ;行业以种植产品为主、畜牧和渔业产品为辅的行业格局基本形成;分布区域以华东区规模最大，东北、中南和华北区为主要支撑，西南和西北地区为补充; 种植业 畜牧业;申报主体以企业为主、专业合作组织和事业单位为重点;（二）质量安全水平稳定可靠;四、工作成效;（一）农产品质量安全工作的抓手;（二）提升了我国农业标准化水平;（三）促进了农业生产规模化和组织化程度;（四）推动了市场准入制度的建立;（五）增加了农民收入和引导了健康消费;2009年3.15期间标志市场检查;用标产品与普通产品价格比较;第二部分 概念内涵与性质特点;一、无公害农产品概念;产地环境 生产过程 产品质量;一、无公害农产品概念;2. 管理要求（即表现形式）;一、无公害农产品概念;3. 无公害农产品认证范围;关于农产品与食品范围的界定;4. 不在目录内的产品如何申请认证;二、无公害农产品认证的概念;1.认证的定义;44;45;（1）型式试验 （2）型式试验+公开市场事后监督 （3）型式试验+工厂样品核查试验进行事后监督 （4）型式试验+市场及工厂抽取样品的核查试验进行事 后监督 （5）型式检验+工厂质量体系评定+认证后监督 （6）评定供方的质量体系 （7）批量试验 （8）全数试验;4.无公害农产品认证模式;三、无公害农产品认证的特点;1. 水平定位;50;51;4. 发展方向;坚持三个不动摇;5．认证性质;第三部分 认证制度与管理技术要求;一、无公害农产品认证制度框架;1、基本制度;1、基本制度;2、宏观政策;无公害农产品为重点 绿色食品为先导 有机食品为补充 ;3、技术标准和产品目录;4、技术规范 ;4、技术规范 ;二、组织机构与??员;组织机构图;受农业部委托，按照“五统一”原则，组织开展无公害农产品认证工作 ; ;包括省级工作机构、地县工作机构 省级工作机构的工作重点： 产地认定、产品检测、认证初审、标志推广、监督抽查 地县两级工作机构的工作重点： 宣传动员、组织申报、技术指导、技术培训 具体承担实施现场检查与证后的日常监督管理 ;69;（六）产地环境检测机构; 申报产品的抽样和检验 无公害农产品年度抽检 客观、公正地出具检验报告 ;三、认定认证的要求;73;74;（1）产地周边环境;（2）产地环境;（2）产地环境—种植业;（2）产地环境—畜牧业;（2）产地环境—畜牧业;（2）产地环境—渔业;（2）产地环境-渔业;82;（3）产地规模要求;84;（5）产品质量要求;3.产地认定和产品认证程序;87;4.申报材料的编制;4.1申报材料整体要求 ;4.2首次、扩项申报——申请书的填写;完整填写 申请人全称：前后一致 注册商标：应填写已注册 的商标，没有则不填 申请人类型：企业、合作 组织填“公司+农户型” 产地认定规模：填写省级 农业行政主管部门认定产 地规模 单位：畜牧业(万只、万 头)种植渔业和渔业(公顷);产品名称：该产品在目录中的名称 商品名称：当地的商品名称（通用名称或特定名称，特定名称是用来区别同种类商品的特定商品、特定物，如黄金桂（茶叶），妃子笑（荔枝））;4.2 首次、扩项申报——附报材料的编制;4.2.1资质证明文件;4.2.2 内检员培训合格证书（复印件）;组织措施：各类管理制度，包括岗位、人员设置及相应职责等 技术措施：种植业在种子处理、植保、防虫、防病等方面；畜牧业和渔业根据养殖品种和养殖模式绘制养殖流程图，流程图包括从养殖环境、种选育或采购、放养、投入品控制、养殖过程控制到上市流通的各个环节，并说明哪个环节是影响最终产品食用安全的关键环节及相应的控制措施。 产品质量自控措施：产品自检与管理等 产地环境保护措施 ——规范有效的管理和生产控制手段及能力;4.2.4《产地环境检验报告》和《产地环境现状评价报告》或者符合要求的《产地环境调查报告》 ;中华人民共和国畜牧业法对记录的要求;4.2.5 生产操作规程;4.2.6《产品检验报告》