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食品增添剂采买及使用管理制度 食品增添剂采买及使用管理制度 PAGE / NUMPAGES 食品增添剂采买及使用管理制度 . 食品增添剂采买及使用管理制度 1、食品增添剂做到专人采买、专人保留、专人领用、专人 登记、专柜保留。 2、食品增添剂的使用一定切合 GB2760—2007《食品增添剂使用 卫生标准》或卫生部通告名单规定的品种及其使用范围、使用量，杜 绝使用《食品中可能违纪增添非食用物质和易滥用的食品增添剂品种 名单》中物件的现象。 3、不得以掩饰食品腐败变质或混杂、掺假、假造为目的使用食 品增添剂；不得因为使用食品增添剂而降低了食质量量和安全要求。 尽可能不用食品增添剂，确须使用的，应在限量范围内使用。 4、采买使用的食品增添剂如明矾、泡打粉、小苏打、臭粉等应 当有标签、说明书和包装，包装标签上应注明中文“食品增添剂”字 样，并注明名称、规格、净含量、生产日期；成分或许配料表；生产 者的名称、地点、联系方式；保质期；产品标准代号；储存条件；生 产允许证编号，以及食品增添剂的使用范围、用量、使用方法。 5、购入食品增添剂时，须索证索票并登记台账。应讨取生产许 可证明和产品查验合格证明， 食品增添剂生产公司须获得省级卫生行 政部门发放的食品生产允许证。 6、禁止违纪使用硼酸、硼砂、罂粟壳、荒弃食用油脂、工业用 料等非食用物质和滥用食品增添剂。禁止使用亚硝酸盐。 7、油条、糕点、面食等常用的泡打粉等含铝膨松剂，应严格控 . . 制用量，以防备铝含量超标；应首选使用不含铝的酵母粉、塔塔粉等 食品增添剂。糕点禁用苯甲酸、苯甲酸钠等防腐剂。 8、使用食品增添剂的人员需经过专业培训。使用食品增添剂应 装备专用称量工具，严格按限量标准使用。寄存食品增添剂，一定做 到专柜、专架，定位寄存，并上锁，标示“食品增添剂”字样，不得 与非食用产品或有毒有害物件混放。 9、每次使用食品增添剂须有使用记录。 .