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述职报告酒店餐饮 国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名 度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风 格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大，今天小编在这给大家 整理了一些述职报告酒店餐饮，就让我们一起来看看吧! 述职报告酒店餐饮 1 本人生于 19__年 1 月，中共党员、本科文化，__年委派到酒店进 行筹备开业至今，先后担任康体部经理 ;__年受酒店委派，去深圳富宛 和珠海怡景湾大酒店学习半年，回来后任客房部经理和物业部经理;__ 年度被酒店评为先进经理，现任康体娱乐部经理和物业部经理。 回顾过去的一年，酒店在董事会的正确领导和全体干部员工的努 力下，酒店的经营业绩是有目共睹的。认真学习理论、积极履行职责 ，同时也在工作中积累了一定的管理经验和工作实践经验，具备了 强的业务能力和实际操作能力，下面我就从以下几个方面作简要的述 职汇报： 一、深化学习、政治立场坚定 二、稳定思想、激励奋发向上 能够在员工心目中树立服务意识，身先士卒、甘为孺子牛。同员 工一起在工作中感受乐趣，在奉献中展现自我的人生价值。培养员工 吃苦不叫苦、有难不怕难、有累不喊累、受气不赌气的工作作风，特 别是在圣诞和春节前后，大厅的包场一天翻台高达三次之多，带领全 体员工加班加点，能较好的完成各项接待任务，做到让租赁单位满意 。 除此之外，确保每周能用 8 小时学习业务知识，服务技能，职业 道德，英语等在岗培训，提高了员工的整体素质和业务技能，更养成 了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，真正做到学有所用;坚持每日 班前会，及时将酒店例会的具体内容传达给全体员工，确保政令畅通 。 第 1 页 三、转换经营机制，调整经营战略 今年开春以来，由于受大气候的影响，对娱乐行业冲击比任何一 次都大，持续的时间又长，几乎到了停业的状态，效益急剧下滑。针 对现状，四月份经酒店高层领导审议批准，娱乐部改变了原有的经营 模式，包房价格进行了大幅度的调整，同时推出了厅房 dj 服务，即一 人一房、专人点歌、跟踪服务。不仅得到了客人与业主方的一致好评 ，还达到了与客人沟通的目的，保证了服务。并相继推出一系列促销 活动，力争营业收入上一个新的台阶。 四、建章立制，规范服务标准 转变经营模式后，全体员工发扬 “比、学、赶、帮、超”的精神 ，相互鼓足了干劲，都希望抢先适应新的经营管理模式，仅仅三天就 达到预期的效果。 工作中我们一是注重培训，规范服务流程，提高了服务员的服务 技能和工作效率。 二是注重员工的思想品德教育，特别是对新员工采取一帮一的教 育方式，真正让他们感受到集体的温暖。 三是建立客源联系体制。经常性对老客源进行拜访，并对厅房 dj 每个月下达订房任务。四是部门节能降耗，消防安全工作由专人负责 ，真正做到不浪费一度电、一滴水，消防安全隐患绝不过夜。五是集 思广益、博采众长，部门每月举行一次座谈会，收集员工对工作的意 见和建议，进而改善我们工作中的不足。 在以后的工作中需改进之处： 1、进一步加强业务知识的学习，重 “内涵”，进而提高个人的综 合素质。 2、加强与职能部门的协调，力争创造一个更好的经营环境。 3、加强与部门之间的沟通，进一步提高工作效率。 4、针对娱乐这个特殊行业，定期进行市场调查，有效地开拓娱乐 市场。 第 2 页 各位领导、各位同仁：非常感谢你们在过去的岁月里对我工作给 予的关心指导、支持和帮助。投入才有回报，忠诚才有信任，主动才 有创新，坚毅才有作为。我坚信一条真理： “律己足以服人、量宽足 以得人、身先足以率人。”在今后的工作中，衷心希望大家对我提出 宝贵的意见和建议。我将努力增强工作的主动性，科学性和预见性， 为酒店的发展做出更大的贡献。 述职报告酒店餐饮 2 20__随着时间的脚步，渐渐地离我们远去。20__年渐渐清晰的面 孔，使我们对于新的一年，有很多的愿望，同时，对于即将成为回忆 的 20__，我们也有自己的收获。在过去的一年，在酒店领导及各部门 的帮助下，我顺利地完成了部门及个人的工作指标;在孙总的指导下， 我在酒店管理中的品质要求和眼界都有了