中国传统泥塑工艺美术作品赏析卖烧麦的.docVIP

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2021-08-18 发布于北京
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中国传统泥塑工艺美术作品赏析卖烧麦的.doc

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项目：老北京风情泥塑类别：传统美术-泥塑地区：北京老北京风情泥塑——作品赏析卖烧麦的卖烧麦的吴德寅烧麦，过去也有人写作“捎卖”。 “捎卖”由来还有个典故：过去北京城有个开小饭铺的，雇了个小伙计，由于饭铺的生意不好，给伙计开不出工钱，小伙计就自己做点东西让老板代卖，没想到卖的挺好，有人就问这叫什么，老板一时答不上来，顺口说了一声“捎卖”。所以“烧麦”一词就这么来的。烧麦是北京传统风味儿食品，用烫面做皮儿包肉馅儿，顶部象张开的喇叭花儿状，挑担走街，现蒸现卖。吆喝：“好热---噢---烧麦！” 民族文化传承与创新专业教学资源库·传统泥塑工艺项目建设小组 2015年3月于北京注：根据资源库建设“老北京风情泥塑”考察小组采访资料编辑整理。编写人：北京电子科技职业学院刘德欣参考资料来源：北京《泥水坊》个人泥塑工作室吴德寅 “旧京风情”个人泥塑博物馆参考文献：吴德寅吴一凡著，老北京风情泥塑[M]，北京：北京工艺美术出版社，2010.10