客房服务与管理.docxVIP

肇庆市工程技能学校 （肇庆市农业学校） 教案 2009-2010学年第二学期 教 师： 禤少坚 科 目： 客房办事与治理 班 级： 09旅游班 教研室： 财经教研室 课目 第一章 客房产物概述 第一节 客房产物的观点 课时：2 节 第 1 周 目的 要求 掌握消费者对饭馆客房产物的根本要求 掌握客房的分类 熟悉差别星级饭馆客房的根本要求 了解客房产物的特点 重点 消费者对客房产物的根本要求、客房产物的分类 难点 客房产物的分类 讲授要领 讲授法 讲授历程： 温习与回首 一、客房的观点 客房是饭馆出售的主要满足客人休息、睡眠需要的产物，是饭馆重要的产物之一。 客房产物的根本要求 （一）消费者对饭馆产物的根本要求 1.清洁。清洁、卫生是现代文明的标记，是对所有饭馆的根本要求。 2.舒适。应注意店址的选择、隔音设施的接纳，装饰质料色彩的协调以及办事事情轻声化等 3.方便。体现在：饭馆的地理位置、设施设备、办事项目。 4.宁静。包罗人身宁静、产业宁静，另有康健宁静。 （二）客房产物的根本要求 1.客房空间。客房空间是客房的底子，我国旅游饭馆星级尺度的划定。 2.客房设备。客房设备是组成客房实用性的重要条件之一， 包罗床、地毯、家具等，要保质保量、方便客人和办事。 3.供给物品。包罗客用消耗用品、客用租借用品等。 4.客房运转。 5.客房卫生。 6.客房宁静。 三、客房产物的特点 （一）代价不能储存 （二）所有权不产生转移 （三）以“暗”的办事为主 （四）随机性与庞大性 四、客房的种类 （一）单人间（single room） 放一张单人床的客房，适于人事商务旅游的只身客人使用，是饭馆中最小的客房。 （二）大床间（double room） 在房内配备一张双人床、适合伉俪、情侣旅游者居住。 （三）双人间（twin room） 在房内放两张单人床。带卫生间的双人间，称为“尺度间”（standard room），一般部署旅游团队或集会客人。 （四）三人间（triple room） 属于经济型房间，高等饭馆一般不设置这类客房。 （五）尺度套间（standard suite） 又称普通套间，一般供造访住客的客人使用。 （六）豪华套间（deluxe suite） （七）总统套间（presidential suite） 设备齐全、豪华。一般要三星级以上的饭馆才有，它标记着该饭馆已具有欢迎总统的条件和档次。 （八）特殊客房（special room） （九）特色楼层（special floor） 包罗：商务楼层、行政楼层、女士楼层 五、差别星级饭馆客房的根本要求 （一）一星级饭馆客房 （二）二星级饭馆客房 （三）三星级饭馆客房 （四）四星级饭馆客房 （五）五星级饭馆客房 总结与归纳 课跋文 不管从事客房照旧前台事情，都必须知道客房的类型，才气做好办事 课目 第二节 客房的成果及设备用品配置 课时：2 节 第 1周 目的 要求 掌握客房的成果设计 掌握客房的绿化饰品和用品的配备 了解现代化客房设施设备的生长趋势 重点 客房的成果和设备用品配置 难点 客房的成果设计 讲授要领 讲授法 讲授历程：温习与回首 一、客房设计的根本原则 客房设计的根本原则是以人为本、成果第一、宁静性、舒适性及气氛的整体性。（一）以人为本。以客人为中心，将满足客人的需求作为客房设计的出发点。 （二）成果第一。公道的成果是设计的前提和底子，还要注意美观。 （三）宁静性。首先体现在对火警的预防上。要考虑的防火步伐：设置火警报警系统、淘汰火荷载、掩护客人的隐私。 （四）舒适性。舒适性主要靠感官来感觉。体现在： 1、棉织品的舒适度。2、隔音。3、照明。4、空调。5、环保性。6、空间尺寸。7、家具的部署。8、窗户的设计。9、色彩及装修气势派头。 （五）气氛的整体性 二、客房的成果设计 （一）睡眠空间。是客房最根本的空间，主要家具有床和床头柜 （二）盥洗空间。即浴室。主要的卫生设备有浴缸、便器和洗脸盘三大件。 （三）起居空间。 （四）书写和梳妆空间。一般包罗行李架、写字台和电视机柜。 （五）贮存空间。贮存空间主要包罗壁橱和酒柜。 三、客房的绿化饰品 （一）客房绿化饰品的种类 1.盆载。包罗盆树、盆草、盆果 2.盆景。包罗树桩盆景、山水盆景 3.插花。 四、客房用品的配备 （一）客房用品配置的根本要求 客房部署：1、生活成果上所必须的家具、设备、用品的部署。 2、单纯起装饰作用。 遵循的原则：1、体现客房的礼遇规格 2、告白推销作用 3、客房设施设备的配套 4、摆放的协调性 （二）客房用品配置的规格 1、房间用品：壁橱、小酒吧、梳妆台、茶几桌、床头柜、床 2、卫生用品 五、现