食品药品.安全监察员食品安全管理员考试真题试卷.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 食品药品.安全监察员食品安全管理员考试真题试卷 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、国家鼓励食品生产经营企业参加（ ）。 2、婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府 3、下列有利于防止病菌污染食品的途径是：（ ）。 4、下列哪些食品色素可用于熟肉制品着色 5、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提 6、食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由( )规定 7、食品检验实行( )负责制。 8、食品安全法规定，（ ）统一负责、组织、领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。 9、违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员 10、出口食品由下列哪一部门进行监督检验（ ）。 11、熏烤类食品具有一定致癌性的原因是：（ ）。 12、公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（ ）部门投诉。 13、（ ）组织制定国家食品安全事故应急预案。 14、县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，内容包括( )。 15、违反食品安全法规定，在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者，依照（ ）规定给予处罚。 16、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列哪些事项？（ ） 17、存放食品时应做到离地隔墙，以利于通风换气，其距离一般要求是 18、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，( )不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经 19、在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，其存放条件为 20、以下哪些农药已经禁止使用？（ ） 21、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ ）内不得从 22、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是（ ）。 23、《食品安全法》规定，接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行（ ）责任制，先行赔付，不得推诿。 24、食品安全法规定新闻媒体应当开展（ ）公益宣传。 25、食品生产经营单位必须做到：( )。 26、受到开除处分的食品检验机构人员，自处分决定作出之日起（ ）。 27、省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准，应当参照执行《食品安全法》有关食品 28、下列哪些食品属于禁止生产经营的食品 29、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的（ ）等内容 30、防蝇设施指 31、下列哪些物品不能混放在一起 32、植物、动物、微生物及其产品 33、（ ）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意 34、世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮 35、下列哪些物品，使用前必须洗净、消毒 36、食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即（ ）。 37、销售的农产品必须符合农产品质量安全标准，生产者（ ）申请使用无公害农产品标志。农产品质量符合国家规定 38、国家出入境检验检疫部门应当对进出口食品的进口商、出口商和出口食品生产企业实施信用管理，建立信用记录 39、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的( )等内容，并保存相关凭证。 40、违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员 41、食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当( )。 42、制作凉菜应当符合下列哪些要求 43、食品生产经营单位必须做到：( )。 44、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ ）内不得从 45、食