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我国农产品安全生产技术发展的现状与优先领域 我国农产品安全生产技术发展的现状与优先领域 PAGE / NUMPAGES 我国农产品安全生产技术发展的现状与优先领域 农 业 我国农产品安全生产技术发展的现状与优先领域 Pre sent State on De velo p ment of Safe Pro duction Technolo gy of China ’ s A g ricultural Pro ducts and Its Priorit y Field 戴小枫 赵秉强 ( 中国农业科学院 北京 100080 ) 一 、农产品安全生产的急迫性与意义 2. 农产品无公害化生产是农业现代化的重要 标记之一 农业现代化的过程是用现代工业装备 农业的高速发展 , 化肥 、农药 、饲料增添剂等农 农业 、现代科学技术改造农业 、现代管理方式经营 用化学品起到了特别重要的作用 。但由此也引起了 农业 、现代科学文化知识提升农民素质的过程 , 是 农产品污染 、土壤生产力降落 、农业生态环境损坏 成立高产优良高效农业生产系统和实现农业可持 等问题 , 特别是农产质量量与安全问题 , 成为限制 续发展的过程 , 也是大幅度提升农业综合生产能 新阶段农业生产连续高效发展的瓶颈 。 力 、不停增添农产品有效供应和增添农民收入的过 1 . 发展无公害 、质量型农业是对我国传统 、数 程 。无公害农业以生产无污染的安全 、优良 、营养农 量型农业的改革 , 是我国经济发展进入新阶段的必 产品和保持生态环境良性循环与农业可连续发展 然结果 依据发达国家经济发展的经验和规律 , 人 为目标 , 是由产前的环保安全型生产资料 、产中的 均公民收入超出 800～ 1 000 美元以后 , 市场对农产 无害化生产过程控制技术 、产后的产质量量标准体 品和食品的需求就开始由追求数目增添转向追求 系和检测技术等综合集约集成的全程质量控制的 质量效益方向发展 。我国农业与乡村经济发展进入 新式现代农业系统 , 是一个国家农业现代化的重要 新阶段 , 正处在这个转变阶段的要点期间 , 无公害 标记之一 。农产品生产由一般产品发展到无公害产 优良农产品的花费市场已初步形成 , 但农产品及其 品 , 已成为现代化农业发展的必定趋向 。推动我国 环境污染已成为限制这一转变的瓶颈 。目前我国化 无公害农业的发展 , 是加快实现我国农业现代化的 肥 、农药用量居世界之首 ,氮肥 ( 纯氮 ) 年使用量 必定选择 。 2 500 多万吨 、农药 (成药 ) 超出 130 万吨 , 两者单位 3. 发展无公害农业是保护与改良农业生态环 面积用量分别为世界均匀水平的 3 倍和 2倍,这些 境 , 实现可连续发展的需要 跟着工农业生产的快 物质的长久大批投入已对我国农业生态环境构成 速发展 , 工业与城市荒弃物的大批排放 、农用化学 严重威迫 , 此中仅农药污染的农田就达 1.4亿亩 , 品的大批施用 , 致使农业生态环境急剧恶化 。在农 重金属污染面积超出 3 亿亩 , 粮食和蔬菜等农副产 业环境污染中 , 自己污染占到总量的 50 % 。我国氮 品受农药 、重金属 、硝酸盐或亚硝酸盐污染的数目 肥年用量 2 500 万吨 , 损失达 60 % , 每年有 1500万 急剧增添 , 全国每年因农业污染造成的直接经济损 吨氮进入大气和水体而污染环境 , 直接经济损失 失高达 160 多亿元 。同时 ,大批投入化肥 、农药 ,造成 358 亿元人民币 。我国有机荒弃物年产 40 亿吨 ,大 了地下饮用水污染 , 北京 、天津 、河北 、山东等省市 量作物秸秆被燃烧 , 畜禽粪便进入水体流失率高达 农业地区 200 个地址的抽查显示 , 46 % 样点地下水 25 %～ 30 % , COD 排放总量 9 660 万吨 ,BOD 排放总 硝酸盐含量超出 50m g/ L , 此中最高达 500mg/ L 。据 量 8 150 万吨 , 畜禽场四周河流水质发黑发臭 , 有机 检查 , 长久食用抗生素 、激素饲料饲养的畜禽和水 污介入标超出国家地面水环境质量 Ⅴ类标准数十 产品 , 会严重伤害人的身心健康 。我国最近几年来肝癌 倍以上 。无公害农产品安全生产 , 第一是产地环境 和心血管发病率奉上涨趋向 ; 在部分城市 , 女孩月 一定切合 “无公害” 质量要求 。要创立无公害农产品 经初潮已经由 80 年月初的均匀 14 岁左右 , 提早到 安全生产基地 , 第一要求保护和改良农业生态环 此刻的 10 岁左右 ; 育龄男性的生殖能力广泛降落 。 境 , 从根本上解决农业生态环境的面源污染问题 。 可见