酒店质检部门管理制度.docxVIP

Word文档仅供参考 Word文档仅供参考 Word Word文档仅供参考 酒店质检部门管理制度 第一节 部门工作概述 质检部负责酒吧的全面质量治理， 依照《中华人民共和国食品 卫生法》、《餐饮业食品卫生治理方法》、《公共场所卫生治理方法》、《卫生监督条例》等以及 有关治理规定，经过多种方式对各部门的硬件设施和服务质量进行检查、 监督和指导，以全 面提升质量治理水平，其质量治理内容要紧包括：对各部门硬件设施及服务质量进行监督检 查，对检查出的咨询题责令相关责任部门限期整改； 协同处理来宾投诉； 负责收集来宾信息 反馈，了解酒吧服务中存在的咨询题， 提出改进意见，与有关部门协商解决，阻塞服务漏洞； 及时发觉酒吧在治理中存在的咨询题，并提出整改意见， 供领导决策；严格按照《酒吧职员 奖惩条例》奖优罚劣，奖勤罚懒，对在日常工作中表现突出的职员或涌现出的好人好事提出 奖励建议，上报批准，对部门或个人浮现的严峻过失，客观、公正、细致地将调查事情和处 理建议以书面形式呈报； 参与合格分供方的评价， 监督酒店合格分供方的评定、挑选、 执行 事情；对所购食品、酒水、饮料、香烟、化妆品等原材物料进行检查，杜绝 岂无”或假冒伪 劣产品进店，确保食品安全；负责重大事件和特殊事件的调查分析； 向总经理递交暗访申请 报告，经批准后安排暗访人员对酒吧服务质量进行暗访；对多方收集的信息进行汇总整理， 制定《服务