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奶茶消费群体市场报告 随着生活水平的提高，奶茶成为很多人的逛街休闲首选，我们来一杯奶茶通过 对四百多家加盟门店的调查分析，充分分析消费者票号及人群分布，为即将进 入奶茶行业的投资者提供最新鲜的调查结果。 一、奶茶消费的主力群体 根据我们的调查数据显示奶茶的消费群体百分之七十为女性，其中以 90 后女大 学生最多，通过观察发现，女生最多不仅是因为女生喜欢奶茶口味，更多的是 喜欢奶茶店的环境以及在奶茶店中能跟闺蜜聊天，解除逛街，学习带来的疲劳 而男性消费者，在饮品的选择上更多倾向于口味较为清淡的水果茶，而且大多 是在和女朋友逛街，一起的时候才会购买奶茶，或者运动之后消暑，主动消费 的欲望并不强烈，对品牌的偏好和忠实度也不高。 在女性消费群体占有重要地位的 90 后多数已经工作，虽然收入水平很多并不 高，但是据我们采访很多女性在学生时期已经养成喝奶茶的习惯，并且有消费 的意愿，只是购买能力下降，因此轻奢类产品成为消费首 二、消费以轻奢为主、重复消费次数在五次一下 根据门店每天销量统计发现，价格在 15-25 之间的奶茶是销量最高的，百分之 七十以上的消费者会选择 15 元以上的奶茶，所以消费还是以轻奢档次为主，低 质量奶茶生存空间已经几乎已经消失。当然消费价格提升并不是消费者愿意拿 出更多的钱来消费，在消费频次上，百分之七十以上的消费者一月重复消费在 五次以下，一月消费十次以上的只有不到一成。说明消费者现在更注重轻奢的 感觉而不会盲目消费。所以在包装设计，以及饮品的颜值上，消费者都会有更 高的期待，对于环境的要求也明显高于以前。 三、注重口味，不喜欢排队 现在的消费者更加追求的是个性和定制化，已经不是那个人云亦云的时代，体 现在饮品上就是，消费者更加喜欢追求自己喜欢的口味，而不是注重品牌，追 求口味和品牌的风格，也就是价值观，所以奶茶店的装修的产品才是我们追求 的重点，产品不单口味要好还要经常更新才能留住消费者。还有很多网上出现 的网红奶茶，会有很多人排队的现象，根据我们的调查，百分之八十以上的消 费者不会为了品尝一杯奶茶而去排两个小时的队，所以很多排队的视频在我们 看来知识营销的噱头，不值得推荐。 从统计数据中，我们来一杯学院就产品升级、需求匹配这两个方面进行一些总 结。 在产品升级上，新式茶饮的最大特点在于将茶饮的品质进行了升级，舍弃了多 数奶茶店会选用的 “调味饮” ，而改用原泡茶、或类咖啡制作的 “风味煮” ， 对传统茶饮进行了品质升级，品质升级是消费升级的外在体现 在需求匹配上，口感和口味成为消费者是否选购的先决条件，商家定期推出的 当季新品也成为消费者复购的动机之一。 现如今消费者逐渐养成了消费习惯，更追求体验和品质。而那些街边仍在卖着 粉末奶茶的店家已经失去生命力，要想真正做好奶茶店不被消费升级的浪潮卷 走，需要重新思考消费者现在真正需要的是什么！