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超市经营方案 超市经营方案 PAGE / NUMPAGES 超市经营方案 商场营运方案 商场营运方案 一、经营理念： 创新、诚信经营 二、经营目标： “四优一满意”即优美购物环境、优良商品、优惠价钱、优秀服务，悉心全力让顾客满意 三、商场定位 1、市场检查 地理地点： 乌鲁木齐市市建设西路 188 号 。 花费人群： 10000 户家庭左右还有众多写字楼和大型企业单位。 2、商场定位 经过以上检查确立商场定位为：各种家居用品、文体用品、各种饮料、烟酒、粮油、副食、蔬菜、水果的平时生活花费必要品。 3、商品定位 高质量、高鲜度、中价位。 4、商品订价 100 元的商品要保持 15%的毛利率。 四、 经营模式 1、 自营： 针对米面、粮油、副食、饮料、烟酒，易保留，保 质期长的采纳自营方式。（以购销和代销方式谈判供给商， 主假如合理计划好产品的合理库存， 保证周转资本， 防止商品长久占压资本。） 2、联营： 对蔬菜、水果，迅速花费品，不易保留的采纳联营方式。（部分商品采纳商场和厂家联营方式进行销售，即商场的电脑系统中记录详尽的供给商及商品信息。在结账时，商场财务部在每个月磋商的付款日（或在两方认同的购销合同上规定的付款日）在“当期”商品销售总金额上扣除当初两方认同的“提成比率”金额后，准时付款给供给商。此时联营商品的“换退货”及“库存盘点”的差别都是由供给商肩负，不占用过多的流动资本。 ） 2、 筹建期工作 1、营业执照、税务登记证、烟酒销售同意证、卫生同意证 2、设施采买 电脑 : 装备收银机两台， 其功能兼具前后台， 无需另行装备特意的后台操作系统。 软件：会计电算化软件 收银台： 收银台兼管理人职工作台。 货架：以平方数计，货架只要使用一般的货架即可。 冰柜： 4 个，1 个是饮料啤酒柜， 1 个是冷冻冷藏冰柜 ,2 个是水果、奶制品保鲜。 其余设施 ：监控、消防设施。 3、组织机构 店长： 1 人 采买部： 采买员 1 人 财务部： 会计 1 人、出纳 1 人、收银员 2 人、库管： 1 人 营业部： 理货员 2 人、售货员 3 人、次序员 2 人 1、 人员培训 1）采买进货商品谈判 质量、包装、价钱、订购量 折扣、付款条件 交货期、交货应配合事项 售后服务保证 促销活动 广告资助、进货奖赏 2） 商品流程培训 搬入、查收、保留 标价、陈设、销售 2、 拟订规章制度 时辰保持整齐的店面形象和按期改换店内的部署是商场留住客 户的一大法宝。为有效地保持店面的洁净卫生，设施的完整无缺，为 客户创立一个优秀的购物环境，特拟订本管理规定： （一）店内物件的管理 店内物件主要包含商品实物、宣传资料和桌椅等。 （1）商品实物由前台导购负责按期的清理，不得任意触摸、碰 撞，免得弄脏和破坏商品实物； 2）宣传资料前台导购负责保留、发放； 3）每个职工需保护所辖地区桌椅，应常常清理和保护。商场卫生管理 1、保护店面的洁净，任何人不得随处吐痰，乱扔垃圾； 2、每个职工需保护所辖地区的洁净卫生，随时洁净地面、货架 和桌面，发现地面上有烟头、杂物、垃圾等应立刻消除； 3、公共地区的卫生工作应由前台导购负责清理； 4、物件摆放要齐整、雅观。 （二）、商场安全管理 1、随时注意烟头火星、免得惹起火灾； 2、下班以前应封闭空调、电视、音响、计算机等，免得电器短 路惹起火灾； 3、收取的押金、支票一定当日存入银行； 4、下班后应当注意封闭门窗，条件同意的状况下留值班人员。 （三）、商场办公设施管理制度 为规范商场管理制度， 保障商场业务开辟的顺利进行， 规范职工 的行为特制度本制度。 1、办公设施包含设计用计算机、加密狗、经理管理系统、可视 化销售服务系统、调制解调器、复印机、传真机、打印机、空调、音 响、电视和投影仪等； 2、电脑应指定专人操作使用并负责按期杀毒，不同意在电脑中 安装游戏软件，不同意没关人员动用电脑， 以保证 HDS系统正常运转； 3、商场经理应设专人对办公设施进行登记明细帐，按期清点， 做到帐物符合，高效使用； 4、使用计算机、系统和设计软件时，要严格恪守操作程序，不 得违章操作，注意计算机的洁净、养护，禁止在计算机台上吸烟、喝 水、吃饭； 5、使用复印机、传真机要恪守操作规程，发现故障要实时通知 设施供给商户进行维修； 6、关于个人使用、保留的商场办公设施，一定加以爱惜，不得 拆卸、擅自转借或同意别人使用； 7、空调、音响、电视应指定专人负责清理、养护，配有投影仪 的商场，商场应指定专人负责保留、操作，不同意别人动用，并要求 按操作说明书进行按期的保护、清理。 8、职工破坏或丢掉商场办公设施， 价值超出３０元以上 2000 元 以下的如丢掉，按原值补偿； 2000 元以上（含 2000 元）按原价值的 80％补偿。 （四）、人