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第七章 饭店人力资源管理;我们的学习目标：;第一节 饭店人力资源管理概述;一、什么是人力资源管理;1.对人力资源外在要素量的管理。对人力资源进行量的管理，就是根据人力和物力及其变化，对人力进行恰当的培训、组织和协调，使二者经常保持最佳比例和有机的结合，使人和物都充分发挥出最佳效应。 2.对人力资源内在要素质的管理。主要是指采用现代化的科学方法，对人的思想、心理和行为进行有效的管理（包括对个体和群体的思想、心理和行为的协调、控制和管理），充分发挥人的??观能动性，以达到组织目标。 ;具体包括以下几个环节：;以人文本是人力资源管理的核心理念
案例：公司的员工管理;以人为本;.1 员工的腐败生
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