《管理学基础》（第二版） 第七章控制与绩效评价.pptVIP

第七章 控制与绩效评价;麦当劳公司的控制系统; 公司对制作汉堡、炸土豆条、招待顾客和清理餐桌等工作都进行翔实的动作研究，确定各项工作开展的最好方式，然后再变成书面的规定，用以指导各分店管理人员和一般员工的行为。为了确保所有特许经营分店都能按统一的要求开展活动，麦当劳公司总部的管理人员还经常走访、巡视世界各地的经营店，进行直接的监督，发现不符合规定的坚决查处。通过这一整套严密的控制体系，使得消费者能在世界各地坐在相同环境的店堂吃到相同质量口味的食品，享受到相同周到的服务。; 麦当劳公司还有一个控制手段，是在所有经营分店中塑造公司独特的组织文化，这就是大家熟知的“质量超群，服务优良，清洁卫生，货真价实”口号所体现的文化价值观。麦当劳公司的共享价值观建设，不仅在世界各地的分店，上上下下的员工中进行，还将公司的一个主要利益团体——顾客也包括进这支建设队伍中，麦当劳的顾客虽然被要求自我服务，但公司特别重视满足顾客的要求，如为他们的孩子们开设游戏场所，提供快乐餐和组织生日聚会等，以形成家庭式的氛围，这样既吸引了孩子们，也增加了成年人对公司的忠诚感。; ◆1.麦当劳是如何制定标准来约束管理人员和一般员工的行为的？ ◆ 2.麦当劳公司通过哪些途径确保全球麦当劳门店产品和服务的一致性？;第一节 控 制 职 能;一、控制的含义;第一，控制与计划紧密相连。控制的实施是以计划为依据的，最终的目的是保证计划的实现和组织目标的顺利实施。 第二，控制的主要途径是“监督”和“纠偏”。监督是为了在组织活动过程中及时发现偏差，而纠偏也就是纠正偏差，使组织活动回归到正确的方向上来。 第三，控制是一个动态的过程。在控制过程中，计划并不是一成不变的，当组织活动的运行与组织目标发生偏差时，“控制”要及时调整计划，行使“纠偏”功能。 ;二、控制的原则;三、控制的分类;扁鹊的医术 魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢？” 扁鹊答曰：“长兄最好，中兄次之，我最差。” 文王再问：“那么为什么你最出名呢？” 扁鹊答曰：“我长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去，只有我们家的人才知道。我中兄治病，是治病于病情初起之时，一般人以为他只能治轻微的小病，所以他的名气只及于本乡里。而我扁鹊治病，是治病于病情严重之时，一般人都看到我在经脉上穿针管来放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明，名气因此响遍全国。” ;;四、控制的过程;;五、控制技术和方法;（一）、预算控制 ;（二）、非预算控制 ;（三）、现代控制方法 ;第二节 绩效评价;一、绩效评价的含义;（二）绩效评价 绩效评价（Performance appraisal）又称为绩效评估或绩效考核，从组织绩效层面而言，绩效评价是指管理者运用一定的指标体系对组织（营利组织和非营利组织）的整体运营效果做出的概括性评价。从个人层面来看，绩效评价是指对企业员工工作结果和工作行为的确认过程，只有通过这个过程，管理者与被管理者方能知晓绩效状态，达到不断改进绩效的目的。 ;（一）绩效评价对组织发展的作用 1. 可以使组织全面地了解自身经营状况 2. 为组织进一步调整经营战略提供依据 3. 为组织成员的自我价值实现给予指导 （二）绩效评价对员工发展的作用 1. 确定员工劳动报酬，以激励员工工作 2.为员工提供有关绩效的反馈信息，帮助员工清楚地认识自己 3.明确员工培训的方向 4.为人员配置提供依据 ;三、绩效评价指标;;;四、绩效评价方法;五、绩效管理;（二）、绩效管理模型;;;; 1、摩托罗拉如何评估员工？ 2、摩托罗拉评估员工的目的是什么？;思考题：