蛋鸡行业三十年发展成就综述.docxVIP

PAGE 蛋鸡行业三十年生长成绩综述 革新开放的30年，是我国畜牧业生产底子条件不停改进、生产方法快速转变的30年，是畜牧业生产向区域化、集约化、财产化和现代化不停推进的30年，是畜牧业主导财产职位逐步确立、畜牧业经济快速腾飞的30年。 30年来,党中央、国务院高度重视畜牧业生长，先后出台了一系列扶持畜牧业生长的政策步伐。逐步推进对畜牧业生产经营和流通体制的革新，增强了畜牧业财产组织创新能力。畜牧业生长从小到大，从追求数量增长到质量、结构、效益并重，综合生产能力和保障市场有效供给能力进一步增强。 起步于上世纪70年代末的中国蛋鸡行业，经过三十年的快速生长，已连续21年成为禽蛋产量最多的国度。从1985年开始，一直位居世界禽蛋产量第一位，是中国集约化水平最高的畜牧财产。中国蛋鸡财产的快速生长，拉动了我国畜牧财产的快速普及与生长，成为农村劳动力转移、致富的有效方法。 一、祖代、怙恃代蛋种鸡保有量将到达历史最高 我国事蛋品生产大国，在世界鸡蛋生产中占据主导职位，2008年12月全国蛋鸡总存栏量为13.4亿只，2008年全国鸡蛋总产量为2045万吨，蛋品生产量占世界鸡蛋总量40%以上。目前我国鸡蛋产量的年增长速度和总产量仍居世界第一。 二、人均消费量 目前我国蛋类总产量位于世界第一，年人均蛋类占有量也位于世界前列，鸡蛋作为优质价低的卵白食品，具有明显的市场竟争优势，2005年我国消费鸡蛋总量高达2900万吨，是中国除猪肉之外的第二大卵白蛋消费品。目前我国人均鸡蛋年消费量为16.5KG，到达发达国度的水平。2007年，我国禽蛋出口量为11.9亿个，主要出口香港、澳门、阿曼、日本、新加坡等国度和地域。 凭据目前绿色蛋品的消费状况，绿色蛋品的消费量约占鸡蛋总消费量的10%，未来5年33个大中都市绿色蛋品的需求潜量为83.526万吨。 2、蛋品深加工和质量检测技能长足进步 随着蛋品下游行业以及蛋品加工技能的进一步生长，消费者对蛋品的需求进一步加大，迫切要求提高我国的蛋品加工率。目前，我国的蛋品加工技能还比力落后，企业还只是进行部分蛋品加工，大多是生产卵白粉、蛋黄粉等低附加值产物，经济效益低。加大资金投入，开发蛋品加工技能，研制高附加值的蛋品，是我国蛋品业今后生长的重要出路。由于我国鸡蛋产量较大，通过鲜蛋的消费进一步拉动市场的空间越来越小，并且，鸡蛋具有保鲜性和易破损性等特点，不易储存和运输。因此生长大型蛋品加工企业，生产出种类多样、美味宜人的蛋品，引导市场消费升级是一定的生长趋势。不停研究开发了保洁鲜蛋的生产工艺，开发全蛋液、卵白液、蛋黄液、专用蛋液等的生产、储存、加工体系。创建了鸡蛋新鲜度、蛋壳质量、蛋内部品质、蛋与蛋制品中致病微生物（如沙门氏菌）以及特定身分（如抗生素）等的快速有效检测要领。 三、我国蛋鸡生产体系的新变革 1、养殖模式的变革 小范围大群体的饲养模式一直是蛋鸡饲养的主体，利用旧房闲舍，饲养个千儿八百，还不延长地里农活，曾经是许多养殖户的真实写照，而如今，这种模式正逐渐被范例的范围饲养场、饲养小区、种种互助组织模式所取代，而促使饲养模式厘革的原因主要体现在：一是疫病的困扰。由于原有的饲养模式饲养条件大略，治理粗放，技能落后，极易受到疾病的侵袭，一旦产生疫情往往是整村整乡整区域发病，少少逃脱，养殖户损失巨大，最近几年，疫病重复在散养户暴发便是例证。二是只要维持生产，旧养殖场就迫切需要改革升级，这又需要大量的资金投入，农民自己无钱又缺乏融资渠道，只能选择退出。三是我国近几年经济生长迅速，农民就业门路拓宽，挣钱渠道增加，从事养鸡业风险大，挣钱少，不如打工或从事其它事情保险，这一趋势今后将越发明显。 1）生产主体转移 经过三十年的快速生长，我国蛋鸡业生产主体已经由原来的国营农场、城郊副食品基地转变为农村密集饲养，在许多地域形成了养殖小区和养殖基地，在河北、江苏、辽宁等省更是生长成了以蛋鸡养殖为支柱财产的养殖大县，而随着都市化进程的加速和情况掩护要求的升级，北京、上海、广州等大都市正在淡化畜禽养殖业，养殖主体正在向农村转移。 2）产区会合化 随着饲料代价和劳动力本钱逐年增加，蛋鸡养殖业的利润空间越来越小，为寻求进一步生长，蛋鸡业主产区开始向粮食产区、气候适宜地域、交通干线四周转移，使得生产本钱大幅度下降，这样就形成了全国范畴内拉品大流通格式，北蛋南运的奇特现象正体现了这一变革。虽然这样淘汰了企业的运营本钱，但是存在的问题也很突出，一旦出现突发事件，产物流通与消费就会受到影响。 3）范围化水平提高 近年来，我国蛋鸡业范围化水平也有明显提升。统计数字表明：2007年存栏500只以上范围蛋鸡场有79.92万家，年产鸡蛋占全国总量的79.68%；存栏5万只以睥蛋鸡场有1000家，占全国鸡蛋总产量的4.47%，有的企业蛋鸡存栏量已凌