普洱生茶与熟茶的区别及泡茶方法.docxVIP

精选文档 精选文档 PAGE PAGE18 精选文档 PAGE 普洱生茶与熟茶的差别 及沏茶方法 普洱生茶与熟茶的差别 及沏茶方法 普洱生茶与熟茶的差别 普洱茶是在云南大叶茶基础上培养出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶，原运销集散地在普洱县，故此而得名，距今已 有1700多年的历史。它是用攸乐、萍登、倚帮等11个县的茶叶，在普洱县加工成而得名。普洱茶按制法分类的话，有 普洱生茶和普洱熟茶，那么普洱生茶和熟茶差别详细表此刻哪些地方呢？ 1、从颜色上差别 生茶往常是黄绿色或墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主假如受渥堆发酵程度的影响，而且重生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则跟着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，而后逐渐变红，黄绿色逐 步消逝，最后变成板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。 2、从茶汤颜色差别 生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶跟着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓光亮，茶汤表面还会有油气。 3、从气味上差别 生茶闻起来是茶叶自己的幽香味，熟茶则是一种特别的陈香味，假如湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点 霉味。 普洱茶 4、从口味差别 生茶的滋味和绿茶很相像，有苦涩味；熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜可口，有显然回甘。 5、从营养、功能差别 生茶富含茶多酚，性属清冷，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功能；熟茶经发酵后，在酶的作用 下，又产生了许多新的营养物质，所以在一般茶的基础上，又有了更多功能，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。 6、从制作过程差别 鲜叶采摘后经杀青(杀青即为把鲜叶用锅炒，使叶里的水分别发)、揉捻、晒干，即为生散茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶 品，也就成了生饼，或各种类的砖、沱；鲜叶采摘后经杀青、揉捻。晒干，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快 速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶。熟散茶再经过蒸、定型，成为熟茶紧压茶。 普洱茶的产区，天气暖和，雨量充分，湿度较大，土层深沉，有机质含量丰富。茶树分为乔木或乔木形态的高大茶树，芽 叶极其肥壮而茸毫茂盛，拥有优秀的持嫩性，芽叶质量优秀。采摘期从3月开始，能够连续采至11月。在生产习惯上，区分为春、夏、秋茶三期。采茶的标准为二三叶。其制作方法为亚发酵青茶制法，经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再 堆发酵、初干、再揉、烘干8道工序。普洱茶有散茶与型茶两种。远销港、澳地域及日本。马来西亚、新加坡、美国、法国等十几个国家。 普洱茶功能 普洱茶功能 生茶：生普普茶气比较浓烈，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白日喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清亮感，对血管的疏理也比较显然。 熟茶：拥有明显的减肥成效！熟普经过轻度发酵，拥有大批有利人体的菌种，而且茶性平和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最合适女性饮用的茶叶了。 普洱茶与健康 教你一招：普洱茶的冲泡及品饮 普洱茶的功能，早在《本草纲目》中有记录，中医以为普洱茶同时拥有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、解表、清头领等功能，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功能。故普洱茶向来被誉为一种攻补兼顾的良药。 现代医学对茶的功能研究已有近 20项：即暖胃、减肥、 降脂、防备动脉硬化、防备冠芥蒂、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减少烟毒、减少重金属毒、抗辐射、防 蛀牙、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。此中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防备动脉硬化、防备冠芥蒂、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖功能尤其突出。 很多医学实考证明，锲而不舍的喝普洱茶能降低血脂近 30％（自然视个体而不一样），在外国曾有医院给 20位血液脂 肪多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一个月后，病人血液中的脂肪几乎减少了1／4,而同数目的其余茶的病人血液脂肪无明化。 普洱茶与脂肪的代有很深的关。依据研究料示，因普洱茶独到的酵程，能够提升酵素分解腰腹部脂肪的功能，普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪，脂肪分解拥有功效。麴菌酵后的普洱茶可克制体重增添，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。 愈来愈多对于普洱茶的科学研究正内行，鉴于几千年中国普洱茶的用，家学者建您常喝普洱茶，可是要喝生及量有保障的茶。品茶要其自然，在您最舒坦，最想喝的候品茶，才会促进您走向一个身心都十分健康的生活境地?? 普洱茶怎么喝|普洱茶几种冲泡方法 , 以下信息由茶叶之家采集整理根源于网一、冰普洱 普洱茶变冷后也风味实足。可将泡好的普洱茶冷却，置入冰箱冷藏，取出饮用时，口味清冷醇和。普洱茶本就拥有优秀的解渴、防