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健康饮食教案 健康饮食教案 PAGE / NUMPAGES 健康饮食教案 校本课程《中学生饮食健康》教课设计 1、课程名称：中学生饮食健康 2、教课资料：联合生活实质、采集网络资源改编教材 3、课程种类：选修课 4、讲课时间：9课时（一学期） 第一课 营养健康知多少 教课目的： 1、经过问卷检查认识同学们在饮食与健康这个话题中的好奇 与不解。 2、议论与剖析中初步浸透营养与健康知识。 教课准备：八年级学生饮食与健康问卷检查 实物投影 教课建议：1课时 教课过程： 一、教师讲话导入 同学们，俗语说：“身体是革命的本钱。”可如何饮食才是最科学最营养的呢？同学们平时有没有关注这个问题呢？此刻我们就同学们平时饮食和健康这个话题进行问卷检查。 二、发下学生饮食与健康问卷检查表，要求同学们依据实质状况仔细填写。学生饮食与健康问卷检查 您感觉饮食与健康的关系如何? 您能否常常留神一些有关“饮食与健康”的报导？ A．注意采集 B．有时注意 C．从没注意 D．与我没关 您平时有没有注意饮食营养搭配？ A．有B．极少关注 假如您家来不及做饭或不肯做饭，您往常如何用餐？ A．到餐馆用餐 B. 热剩饭C.吃方便面等方便食品 D.买盒饭等外卖E.其余 ________ 您每天的食品搭配是如何的？ 肉多菜少B.菜多肉少C.全部是素菜D.肉菜平均 您喜爱吃哪些零食？ 话梅类B薯片类C.饼干类D.不吃E.其余_________ 您多久吃一次水果？ 每天B.有时C.不吃D.其余__________ 您往常在什么时候吃水果 饭后B.饭前C.随时 您每天的饮水状况是？（500毫升约2茶杯） A．不足1杯 B.1~2 杯 杯以上 D.极少喝水 您能否赞同“口胃比营养更重要”这句话？ A．赞同 B ．不一样意 您平时常喝的饮品是？（可多项选择） ①茶 ②咖啡 ③碳酸饮料 ④果汁饮料 ⑤牛奶及乳饮料 ⑥酸奶及乳酸饮料 ⑦功能饮料 ⑧其余________ 12、您在饮食与健康这个话题中还有哪些好奇与不解。 三、经过实物投影展现几位学生的填写的检查表， 其余学生进行剖析议论，说 说发现了什么？要勇敢谈出自己的想法， 教师实时赐予评论，议论与剖析中初 步浸透营养与健康知识。 四、同学们想学习有关营养与健康的哪方面知识呢？ 第二课 饮食营养六大必知误区 教课目的： 让学生认识饮食营养的六大误区，并形成正确的饮食看法。 教课准备：多媒体课件，学生课前采集错误的饮食看法。 教课建议：1课时 教课过程： 一、讲话导入 师：同学们，大家都知道民以食为天。好多人对吃愈来愈讲究，但大部分人只 讲口胃，不太重视科学合理，各样错误看法也许多。今日这节课就让我们一同 认识一下饮食营养的一些必知误区。 二、学生沟通 你知道哪些错误的饮食看法？课前已让同学们采集，此刻请同学们来沟通。教师对学生正确的结论赐予必定。 三、教师增补介绍饮食营养六大必知误区 水果比蔬菜的营养好 事实上，大部分水果的营养价值不如平时的蔬菜。 水果和蔬菜最重要的营养作用是为身体供应维生素Ｃ、 胡萝卜素、矿物质和膳 食纤维。 若论胡萝卜素，水果中的含量远远赶不上菠菜、油菜、莴笋叶、香 菜等深绿色叶菜，以及胡萝卜、南瓜等红黄色蔬菜。若论维生素Ｃ，在苹果、 梨、桃、香蕉等水果中的含量仅是每百克零点几毫克至几毫克， 以维生素Ｃ含 量高而着称的柑橘类水果的维生素Ｃ含量是每百克３０～４０毫克；而辣椒、 青椒、菜花、苦瓜等蔬菜中的维生素Ｃ含量可达近百毫克。 在矿物质和饮食纤 维的含量方面，蔬菜也比水果有优势。 瘦肉不含大批脂肪 一般来说，瘦猪肉中的脂肪含量是各样畜禽肉中最高的， 而兔肉最低，鸡肉（不带皮）的脂肪含量也比较低。牛肉的脂肪含量一般在１０％以下。 多吃植物油利于长寿 植物油与动物脂肪的热量同样，都简单惹起肥胖。若 要长寿，植物油与动物脂肪的摄入量都要控制。 假如多吃植物油，最好能够补 充维生素Ｅ等抗氧化物质。 饮用水越纯净越好 事实上，人的身体所需要的好多元素， 一部分就是从饮 水中得来的。含有某些微量元素或化合物的矿泉水甚至能够对某些疾病有协助 治疗作用。蒸馏水因几乎不含溶质，能够把人体的一些物质溶解出来，可能会造成某些矿物质的缺少。 没有咸味的食品就不含钠盐的成分是氯化钠，但是除此以外，钠还有各样化合形式。因血液中含有大批的钠离子，所以动物性食品毫无例外都含许多的钠。别的，加工食品中也含有大批的钠。所以，即便吃没有咸味的食品，照 样能够获取许多钠。关于那些需要控制盐分摄入的人来说，一定要注意钠的潜伏根源。 纯天然食品必定对人体无害食品化学剖析发现，很多纯天然食品中含有害物质。比如，生豆角中有溶血物质；抽芽土豆中有毒素；某些鱼类中含有组 胺等可致使中毒的物质等。假如对这些食品办理不妥就会发生危险。所以，“纯天然”其实不是“安全”