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2018年日本便利店发展及我国便利店竞争分析报告 目 录 第一节 日本便利店发展分析 5 一、日本便利店发展 5 二、日本便利店发展历程 6 第二节 日本便利店成功因素 13 一、产品结构分析13 二、规模效应分析15 三、开放加盟措施分析 16 第三节 我国便利店发展市场环境分析 21 一、有利条件分析21 二、行业竞争格局25 三、产品结构和运营效率分析28 第四节 发展建议 34 图表目录 图表1：7-11 在全球范围内运营超30000 家店铺 5 图表2 ：日本便利店销售额持续走高 7 图表3 ：日本便利店数量不断增加 7 图表4 ：便利店已成为日本第二大零售业态 7 图表5 ：日本零售店总数逐年下降，便利店逐年增加 8 图表6 ：日本便利店市场集中度高 9 图表7 ：日本前四大便利店企业门店数占比高达91% 9 图表8：7-11 在日本的市场份额最高 10 图表9 ：日本最大超市Aeon 市占率仅12% （2015 ） 10 图表10：快餐鲜食利润率高于其他产品（2016 ） 12 图表11：快餐鲜食销售占比近40% （2016 ） 12 图表12：7-11 构建了丰富的自有产品矩阵 13 图表13：7-Premium 营收快速增长 14 图表14：7-11 每家门店当日配送车辆到店数逐年减少 15 图表15：人工、租金为便利店主要成本项 16 图表16：2013 年全家在中国提高加盟店比 17 图表17：三大便利店在日本的加盟比例均超过95% 18 图表18：加盟模式使得便利店净利率高于6% 18 图表19：中国经济环境与80 年代的日本相似 20 图表20：近年来便利店行业增速好于其他业态 20 图表21：中国便利店行业渗透率远低于日本 21 图表22：高人口密度支撑便利店行业发展 21 图表23：老龄人口逐渐成为7-11 主要顾客 22 图表24：日本老龄人口占比不断提升 23 图表25：我国65 岁以上人口占比不断提升 23 图表26：7-11 京津冀地区门店营收稳步提升 26 图表27：7-11 京津冀地区2015 年后实现盈利 26 图表28：罗森中国分公司营收逐步增加（百万日元） 27 图表29：罗森中国分公司亏损减小 27 图表30：大陆便利店的服务销售收入占比低 28 图表31：大陆地区便利店毛利率低于日本和台湾 29 图表32：我国便利店企业毛利率改善 29 图表33：我国便利店企业净利率改善 30 图表34：国内便利店生鲜及半成品销售比例低 30 图表35：国内便利店自有品牌SKU 数量少 31 图表36：国内便利店企业加盟店比例小 32 表格目录 表格1：全球零售250 强上榜的便利店企业 5 表格2 ：日本便利店发展历程 6 表格3 ：1990 以后日本便利店进入加速整合期 8 表格4 ：便利店主要商品分类 12 表格5：7-11 的商品共同配送体系 15 表格6 ：日系三大便利店加盟模式解析 16 表格7 ：全家在日本新兴市场的加盟比例逐步提升 18 表格8：国内前十一大便利店企业信息汇总 24 表格9 ：日资便利店在国内市场的分布与经营情况 25 表格10：日本、台湾、大陆便利店经营情况比较分析 28 表格11：三大日资便利店在中国开展加盟的情况 32 第一节 日本便利店发展分析 一、日本便利店发展 日本便利店发展全球领先，7-11 占据绝对领先地位。根据德勤发布的《2017 年全 球零售报告》，全球零售 250 强中上榜便利店企业共 11 家，其中日系便利店与其代理商 占据 5 席，其收入总和占上榜便利店收入总和的 52%。7-11 及其代理商企业 2015 年营 收达 658 亿美元，占上榜便利店收入总和的 61%，处于绝对领先地位。 表格 1：全球零售 250 强上榜的便利店企业 数据来源：Deloitte，北京欧立信调研中心 图表 1：7-11 在全球范围内运营超