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酒店员工丢失帐单和凭单处罚规定
目的:
通过制定此处理程序，以减少或避免由于丢失帐单与单据而可能给酒店带来的损失。
标准:
丢失帐单或单据，通常有以下三种情况：
未结帐帐单：此类帐单的丢失可能会造成客人消费记录的丢失，或因此而造成客人的拒付或跑帐。此类损失由相关当事人承担，并依照丢失帐单上的金额照价赔偿。
空白餐厅帐单：印有连续编号的空白帐单丢失，由相关当事人承担，赔偿金额按照过去十天的客单平均收入确定。
空白杂项收费单：空白杂项收费凭单丢失，由相关当事人按过去十天的客单平均收入确定赔偿价格。
程序:
各部门从财务部领取的帐单、收费单据，必须按号码顺序进行登记，领用部门负责人和直接经手人对帐单的保管与使用负责。
各餐厅收款员在《客人帐单控制表》中按编号连续登记帐单使用情况。帐单如有缺号或丢失，应在《丢失帐单报告》中记录有关情况。
《丢失帐单报告》将交给营业部门经理做进一步调查，对于找到的帐单也要记录下来，并要求相关经理调查后在报告中写出原因并签字确认。
《丢失帐单报告》将交给收入审计人员审核，并检查所有帐单和凭单是否连号, 如发现丢失也应立即向财务总监汇报。
财务总监应立刻检查报告内容，并给管理层提出处理建议。
有关当事人的赔偿金额，将以管理层的最后决定为准。
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