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二、食品销售环节： （一）食品储存管理； （二）食品临期预警标准及处理方法； （三）散装食品管理重点； （四）食品加工管理； （五）食品安全自检制度。 《食品安全法》 三、食品安全案例分析： ◆上海染色、过期馒头案； ◆河南学生集体食物中毒案； ◆便民公司铁桥村店售卖过期食品案。 《食品安全法》 《食品安全法》 民事责任 行政责任 刑事责任 四、法律责任： 未取得卫生许可证或者伪造卫生许可证从事食品生产经营活动的； 食品生产经营过程不符合卫生要求的； 生产经营禁止生产经营的食品的； 生产经营不符合营养、卫生标准的专供婴幼儿的主、辅食品的； 生产经营或者使用不符合卫生标准和卫生管理办法规定的食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具、设备以及洗涤剂、消毒剂的； 未经国务院卫生行政部门审查批准而生产经营表明具有特定保健功能的食品的； 《食品安全法》 定型包装食品和食品添加剂的包装标识或者产品说明书上不标明或者虚假标注生产日期、保质期限等规定事项的； 食品生产经营人员未取得健康证明而从事食品生产经营的，或者对患有疾病不得接触直接入口食品的生产经营人员，不按规定调离的； 造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的； 食品卫生监督管理人员滥用职权、玩忽职守、营私舞弊，造成重大事故，构成犯罪的； 以暴力、威胁方法阻碍食品卫生监督管理人员依法执行职务的。 《食品安全法》 五、食品安全应急处理： 1、业务管理部监督检查； 2、启动不安全食品下架机制； 3、退货处理。 《食品安全法》 《消费者权益保护法》 一、定义及特点： 消费者权益保护法是调整在保护公民消费权益过程中所产生的社会关系的法律规范的总称。以保护消费者权益为宗旨、特别强调经营者的义务、 对损害消费者权益的不法行为进行全方位监督和重视对消费者的群体性保护为特点。 《消费者权益保护法》 二、消费者权益保护法的作用: （1）保护消费者的合法权益。 （2）维护社会经济秩序。 （3）促进社会主义市场经济健康发展。 三、消费者的权利与经营者的义务 1．安全保障权。 2．知悉真情权。 3．自主选择权。 4．公平交易权。 5．获取赔偿权。 6．结社权。 7．获得相关知识权。 8．受尊重权。 9．监督批评权。 《消费者权益保护法》 （一）消费者的权利 ： 主讲人：业务管理部 宋部长 价格欺诈行为的界定 2010年，公司荣获银行AAA级信用等级殊荣。 2008年至2010年取得了配股资金近1.3亿元。 2010年，公司荣获银行AAA级信用等级殊荣。 2008年至2010年取得了配股资金近1.3亿元。 管理人员培训教材 商业部门常用法律法规解析 法律的定义 法律： （Law）是国家制定或认可的，由国家强制力保证实施的，以规定当事人权利和义务为内容的具有普遍约束力的社会规范。 狭义的法律：专指拥有立法权的国家机关依照立法程序制定的规范性文件。 广义的法律：是指法的整体，包括法律、有法律效力的解释及其行政机关为执行法律而制定的规范性文件（如规章） 法律的定义 1．法律是一种概括、普遍、严谨的行为规范 2．法律是国家制定和认可的行为规范 3．法律是国家确认权利和义务的行为规范 4. 法律是以国家强制为保障实施的行为规范 5 . 法律是一面盾牌 法 律 法律的特征 ： 《价格法》 《价格法》的定义： 是国家用来调整经济活动中产生的价格关系的法律规范的总称。价格法包括商品价格和服务价格，商品价格是指各类有形产品和无形资产的价格，服务价格是指各类有偿服务的收费。 法 律 法律 《价格法》 《商标法》 《食品安全法》 《消费者权益 保护法》 《价格法》 为了规范价格行为，发挥价格合理配置资源的作用，稳定市场价格总水平，保护消费者和经营者的合法权益，促进社会主义市场经济健康发展，制定本法。 《价格法》目的： 1、价格欺诈行为的概念 一、价格欺诈行为的概念： 价格欺诈行为是指经营者利用虚假的或者使人误解的标价形式或者价格手段，欺骗、诱导消费者或者其他经营者与其进行交易的行为。 《价格法》 价格欺诈行为的危害性体现： 一是侵害消费者的价格权益； 二是侵害其他经营者的价格权益； 三是破坏市场价格秩序； 四是阻碍市场经济的健康发展。 《价格法》 ● 标价签、价目表等所标示商品的名称、产地、规格、等级、质地、计价单位、价格等或者服务的项目、收费标准等有关内容和实际不符，并以此为手段诱