广州市场面包店创业计划书小型项目Word文档.docxVIP

广州市场面包店创业计划书 项目分析  1、经营品种：面包店经营面包、蛋挞及牛奶、饮料。  2、产品定位：定位于白领，小区居住人员，月收入3500元以上的消费人群。  3、产品价格：单个面包平均价格在3、5元/个左右。  4、经营方式：现烤现卖，性价比高，有一定的竞争力。  5、优势分析：现烤现卖，色香味俱全，能吸引消费者。可自主开发一些拳头产品、特色产品，增加销售量。  6、劣势：面包师傅流动性大，稳定性不强，会导致产品质量不稳定;选址在白领多的地方，上下班集中的地方，房租较高。  市场分析  1、市场总量：当地(广州)面包市场占早餐市场20%左右，我们能在面包市场占30%左右。  2、需求分析：白领，小学生。  3、市场定位：中端。  4、当地经济水平能接受产品。  5、竞争对手有高价格高品质产品，应对方法：加强产品品质及口感，推出几个招牌产品，并且性价比要高。  基本条件及可行性分析  1、个人具备创业相关知识和销售知识。  2、个人有7年面包从业经验，可努力打造产品的核心竞争力。  3、熟悉进出货渠道，有一定的人脉，有成本优势。  阶段目标  1、长期目标：一个连锁面包店。  2、中期目标：开三家店有赢利并能控制好的面包店，实行标准化、模式化。  3、短期目标：开一家自己品牌的面包店。  运行方法  1、好的营销策略。  2、特色服务，特定拳头产品实行定时免费品尝。  3、售后服务。  服务  1、客人来时始终保持微笑。  2、给客人提供多种选择。  财务分析  一、投资费用：1、设备费4万元;2、租金3000-8000元左右;3、装修费3万元左右;4、进货额2万元;5、流动资金2万元左右。共计：10万元左右。  二、成本核算  以每月计算：门店租金3000-8000元，水电费1500元，工商税收500元，工资6000-8000元，运费500元/月，共计：11500-18500元。  利润预估(以月计算)  1、成本总额：15500元左右。  2、销售毛利：21000元左右。  3、纯利润：5500元左右。  风险的评估以及预防  1、针对可能在中途营运中出现师傅跳槽现象，设计其报酬为工资+提成，提成的50%下月发放，余下的半年后发放。  2、让员工稳定下来，采取工资+提成+绩效奖+全勤奖，表现最佳奖等方式，让员工有归属感。  3、如果出现亏损，想方设法提高销售额。  在想尽各种方法不能止损的情况下，就赶紧把店转让，把设备转移到其他店或变卖以减少损失。  面包店创业计划书(四)  1、本计划书将围绕6W2H方式展开：  (1)why?我为什幺要开面包店?(先找出自己真正开店的动机?)  (2)when?我准备什幺时候开店?(决定开店的时机之前，全部资金是否已经到位?)  (3)where?我的店想要开在哪里?(租金是否符合自己的资金预算标准?)  (4)what?我的面包店想卖什幺?(自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性?)  (5)whom?我的面包打算卖给谁?(未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅?)  (6)who?开店后，谁来经营这家面包店?(是由自己直接经营，还是聘请外人来管理?)  (7)howmuch?我准备多少资金开这一家面包店?(自己能掌握的资金有多少钱?)  (8)howto?我打算怎样经营这家面包店?(这关系门店装修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好?)  最后，机会永远是留给准备最好的人。  2、、原则  1)第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少。  2)投资额控制在5万。面积不可太小政策与设备问题。  3)是否可市场定位为健康面包坊差异化经营。  3、可行性分析  3、1、劣势与威胁  1)尤溪已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。  2)海海面包制作工艺不够精湛。  3)店长营销管理能力(主要表现在：销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场)。  了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类(妇女/学生