项目部食堂管理规定.docxVIP

Keep on going never give up. 勇往直前, 决不放弃!（Word文档可编辑，页眉页脚可删除） 第 PAGE 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 项目部食堂管理规定 食堂管理的好坏挺直关系到职工的生活、 工作，所以顶目部食堂应当制定相关管理规定，下面我给大家介绍关于顶目部食堂管理规定的相关资料，期望对您有所帮忙。 顶目部食堂管理规定一、为加强食堂管理，为员工营造一个温馨、卫生、干净的就餐环境，保证员工正常就餐及食品卫生平安，特制定本制度。 二、食堂要打算选购，精打细算，厉行节省、严禁选购烹调变质食物，预防食物中毒;定期收集员工看法，针对搜集上来的看法，定期整改，以促进提高工作水平和服务质量。 三、厨房操作间内的设施与用具摆放整齐有序，地面无污水、无杂物。餐具使用后要清洗洁净，垃圾要准时处理;餐厅要清洁、卫生，确保食堂卫生符合规定的规范要求。食堂内不得随地吐痰，食物不得乱堆乱放。 四、食堂工作人员必需留意做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作期间穿戴工作服，坚持洗手后操作。 五、坚持定时开餐，实行一天三餐，品种要常常改变，进行食物品种调整，讲求养分均衡，每周日制定下周食谱，合理支配好每天的用餐量，不造成菜肴变质、铺张或者份量不够。 六、对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，须事前通知。在外就餐的员工，须至少提前2小时告知食堂工作人员 七、每30日进行盘点，定期公布帐目，接受员工的监督。执行工人每月500元RMB规范。 八、做好平安工作。使用炊事械具要严格遵守操作规程，预防事故发生;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生。 九、厨师、食堂服务员要负责厨房、餐厅卫生。 顶目部食堂管理规定