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2021年最新中式烹调师技师模拟试题6 搜题 第1 题  ( 单选题 ) 所谓菜品互饰构图方法就是（）。 A : 利用原料之间互不互溶的特性B : 利用原料与调料之间互不互溶的特性C : 利用主料与辅料之间互不互溶的特性D : 利用不同菜肴之间互不互溶的特性 第1 题  ( 多选题 ) 工作分析的目的是确定培训与开发的内容，让员工达到满意的工作绩效必须掌握（）。 A : 工作态度B : 专业知识C : 专业技能D : 设备设施E : 产品结构 第2 题  ( 单选题 ) 零点菜单对餐饮企业经营管理、厨房生产和餐厅服务起着（）。 A : 调节作用B