食堂主任岗位职责.pdfVIP

一、认真学习、贯彻、执行国家的方针、政策、法规，服从 学院、公司党、政领导，全心全意做好餐饮服务的经营和管 理工作。 二、主持食堂的全面工作 , 科学、合理的布置安排各项工作 任务；定期检查工作的落实情况；考核各部门负责人的工作 成绩；注重相互交流工作经验，共同提高管理水平。 三、按任期目标和经济责任制 , 分别制订出各班组的经济指标 和任务 , 并根据各班组完成任务和经济效益情况 , 做出奖、 罚的具体方案和内容。 四、围绕经济工作的中心，选聘下属管理人员和职工（包括 外来务工人员），并签订必要的合同契约。 五、主持召开各种类型的生产、经营以及相关会议，听取、 指导基层工作，做好解决问题的决策。 六、负责社会效益的培育工作 , 随时听取就餐者对餐饮工作 的意见，同就餐者共同搞好精神文明共建活动，加强一方稳 定工作。 七、加强食堂财务的监督检查工作，随时随地的听取食堂核 算员的财务分析和汇报，检查原材料和成品的价格、质量和 数量以及来源，检查运作情况等。要精打细算 , 开源节流， 不断增强学生食堂的经济实力。 1 / 9 岗位的责任制和规章制度 , 教育职工树立强烈的企业精神和 增强主观能动性 , 不断提高职工的思想、业务素质，内修素 质，外树形象，不断提高服务质量。 九、大力支持和协助党、团、工会的工作，提高学生食堂的 整体形象。 十、完成上级领导交办的任务 . 食堂工作检查员岗位职责 一、在总公司的领导下， 以公司的利益为己任， 积极、主动、 认真、严肃、努力完成好本岗位工作 . 二、严格以公司制订的各项规章制度中的细则为尺度，每日 对食堂的各个基层部门执行各项制度情况进行常规性的检 查［采购运输、餐饮服务的项目（饭菜品种花样、环境和个 人卫生、储存设备和加工设备以及工具的卫生、窗口服务的 质量、劳动纪律）、就餐规定、安全生产 ] ，同时做好检查 记录。 三、在常规检查中，根据检查记录，核实规章条款 , 写出处 理意见，报请总经理批准 , 及时张贴通报。 四、对通报的内容必须有事实依据，处罚的尺度适当，文笔 精练，张贴工整。要严肃规章制度，不得以权某私，不得软 化规章，不许得过且过 . 2 / 9 导解决问题提供准确的事实依据。 六、发挥主观能动作用 , 完成好领导交办的其它任务。 食堂核算员职责 一、记好食堂各班组领取主副食原料、调味品等明细帐 . 充 分掌握主副食组领取的主副食原料及调味品等使用情况及 制成品和成品数量，便于核算成本。 二、各项领料单一式三份 , 核算员每天要主动索取一份 , 以便 准确记好领料和用料帐。 三、及时公布今日市场主副食原料及调味品市场价格，每餐 食谱及销售价格。 四、做好每日饭菜成本核算工作，及时填写食堂日经济活动 报告单，并按规定时间报送公司财务室 . 五、在工作中 , 要坚持原则，一丝不苟。不得有温情主义思 想, 更不准有不负责任的行为出现。 六、完成领导交办的其他工作 . 保管员岗位职责 一、要遵守各种规章制度。坚持原则 , 不循私情，不谋私利 , 一心为公 , 敢于向不良倾向做斗争, 忠诚地做好保管工作。二、 认真记好保管帐。入库时，要认真检斤、点数、检质和 核对好票据上填写的品名、数量、金额，准确无误后 , 方可 3 / 9 料人签字后，方可出库。凭出库单记好出库帐。 三、认真做好物品保管工作。对存放物品 , 勤检验、整理， 严防变质 , 虫害鼠咬或丢失 . 确保仓