综合实践活动《包饺子》教学设计说明.pdf

. . . . . 小学五年级综合实践活动课程 《包饺子》教学设计 可编辑 . . . . . 包饺子 教学目标：（1）了解饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法 （2）引导学生自主探究各种造型饺子的包法，培养 学生的创造能力。 教学重点：培养学生的动手实践能力 教学难点：包饺子的步骤 教学准备：面皮 馅料 擀面杖 展示盘 一、谜语导入 引出课题 （1）.教师出示谜语： “前面来了一群鹅，扑通扑通跳下河，等到潮水涨三次，一股脑 儿赶上坡。”（打一面食） （2）引出活动主题 师：哇！同学们可真聪明，异口同声的说出来是“饺子”，老师 太喜欢你们了。那么你们喜欢吃饺子吗？老师也特别爱吃饺子。饺子 已经成为了我们餐桌上不可缺少的一种食物呢。 二、交流课前调查成果，了解饺子相关知识 1. 师： 课前老师给大家布置了一项任务，现在请同学们拿出 任务卡，我们一起来分享一下调查成果吧。 2.出示课前活动调查，学生围绕饺子的来历、饺子的谚语、饺子 可编辑 . . . . . 的寓意、包饺子的步骤进行交流汇报。 我通过（ ）了解到关于饺子的知识： 饺子的来历： 关于饺子的谚语： 吃饺子的寓意： 包饺子的步骤： （1）饺子的来历：饺子原名“娇耳”相传是我国医圣张仲景 首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子是深受中国人民 喜爱的传统特色食品，又是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年 节食品。 （2）关于饺子的谚语：哑巴吃饺子——心里有数 茶壶煮饺子 ——倒不出 饺子就酒——越喝越有 饺子开口——露馅了 喝了饺子汤，胜似开药方 舒坦不如躺着，好吃不如饺子 （3）吃饺子的寓意：一是饺子谐音交子时，就是相交子时，交 好运发大财，饺子形如元宝，吃饺子取“招财进宝”之音 。二是饺 子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一 年的祈望。 （4）包饺子的步骤：和面 做馅儿 擀皮儿 包饺子 3.饺子图片欣赏 激发学生活动兴趣 师：刚刚听同学们的报告成果，老师心里满满的都是感动，感动 于你们的认真，感动于你们的细心探索，也正是这样的精神，才使得 可编辑 . . . . . 我们中国博大精深的文化得以传承，其中我们的饺子文化更是源远流 长。 千百年来，饺子深受大家喜爱，它象征着团圆美满，不仅中国人 喜欢吃，连外国友人对我们的饺子都赞不绝口呢。 （PPT 播放音乐 《舌尖上的中国》） 4.引出活动 板书课题 师：看到这诱人的饺子图片，同学们现在想不想动手试一试呢？ 那好，这节课老师就和同学们一起包饺子（板书课题：包饺子） 三、 动手实践 学习包饺子 1. 让学生说一说所了解的包饺子步骤。 2. 教师示范包饺子步骤讲解 3. 课件展示包饺子的步骤 师：今天啊，老师也给大家带来了包饺子的步骤，请同学们睁大 眼睛仔细看哦（PPT展示包饺子步骤） 4.小组合作 动手尝试包饺子 （1）出示小组合作要求 （2）配乐动手包饺子（PPT播放《春节序曲》 师：老师看到同学们都已经迫不及待，跃跃欲试了。现在我们就 开始动手，小组合作包饺子，请同学们先读一下小组合作要求，认真 遵守规则 （3）成果展示——饺子秀 可编辑 . . .