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食堂管理学习规定 食堂管理学习规定 PAGE PAGE / NUMPAGESPAGE13 食堂管理学习规定 PAGE 食堂管理规定 目的 为规范食堂各项工作，增强食堂管理，正直食堂工作人员服务行为，为广大员工供给更好的后勤保障服务，特拟订本规定。 范围 本规定合用于全处员工食堂，以及食堂工作和有关人员的管理。 工作依照 《中华人民共和国食品安全法》 《中华人民共和国安全生产法》 《中华人民共和国农产质量量安全法》 国家食品药品监察管理局《餐饮服务食品安全操作规范》 国家食品药品监察管理局《餐饮服务赞同管理方法》 国家食品药品监察管理局《餐饮服务食品安全监察管理方法》 管理组织和职责 处机关和各单位要依照行政管理、自己管理、伙食委员会监察的管理方法管理食堂。食堂平时管理一致归口为处办公室，由处办公室牵头，财务部门配合，详细工作由食堂管理员执行。伙食委员会负责伙食质量和平时管理监察和督导。 处办公室的主要职责是拟订食堂各项管理规定制度和管理目标计划，拟订和落实食堂检查、评比先进和炊事技术培训查核方案，装备和维修炊事设备设备，调整食堂人员分工，办理食堂生产经营赞同证以及有关事项工作；财务部门的主要职责是管理各项花费支出。 伙食委员会职责 伙食委员会委员由各单位民主选举产生，此中应有一名单位领导和一名财务人员构成（单位内若有驻站单位在食堂长久就餐，伙食委员会改选时应将其归入伙