超市店堂考核内容及标准培训教材.pptx

超市店堂考核内容及标准;店容店貌：（80条） 1、卫生清洁 （33条） 2、店堂环境 （47条） 服务规范： （68条） 1、仪容仪表 （18条） 2、行为规范 （34条） 3、员工职责 （9 条 ） 4、劳动纪律 （2 条 ） 5、售后服务 （5 条 ）;生鲜、熟食区;2、各类物品定点摆放，直接可食用食品不得放在地上。 3、保持设备、容器、工具、饮具、工作台等各类物品无污渍、无异味、光亮。;4、与食品直接接触的清洁工具、抹布等固定使用，定时清洗消毒。定点放置不暴露明处;5、及时倾倒垃圾。; 6、保持加工区无苍蝇、蟑螂等害虫。 8、熟食包装展示时，用保鲜膜包好。 9、活鲜品水池的水定期更换，保持清洁。 10、活鲜品包装展示时，要求清洗干净，用保鲜膜包好，保存在冷藏柜里。 12、干杂品开放式陈列时注意防尘。;7、熟食展示时置于透明玻璃防尘柜中。;11、蔬果类上架前经过处理，不带有泥土、枯叶等。;公共区、食品、非食区 13、保持天花板、墙面、柱面清洁、无异物。 15、保持楼梯、缓步梯、走廊等部位清洁、无杂物。 16、保持电梯、扶梯的清洁卫生，无杂物。 17、陈列器具、商品保持清洁，做到手可触及的地方无污渍。 18、建筑物内围栏，天花板、墙面、地面应无水渍，无益处物。;14、保持营业地面、通道清洁，无杂物。;19、柜台、开票桌、称重处保持清洁、无杂物、无私人物品。;24、顾客购物用具清洁有序（包括手推车、购物筐、购物袋）;20、镜面清洁明亮，无破损。 21、卫生间无异物。 22、卫生间门、镜、地面保持清洁、无水渍。 23、收银台及其设备清洁整齐，无杂物。 25、垃圾箱及时清除、保持干净。;26、卖场内的公共电话、公共座椅、取款机等公共设施保持清洁。 27、货物上柜，原包装商品滞留时间不得过长。 28、孤儿商品回收及时。 后区仓库 29 、不得随意推放货物，保持道路畅通。 30、保持地面清洁、无污渍。 32、货物堆放整齐、合理、有序。 33、不允许放置个人物品。 ;30、保持地面清洁、无污渍。;店堂环境 商品陈列 32、商品陈列随季节、节日等的变化而随时变化。 33、注意商品的关联性、互补性。 34、陈列商品整齐、有条理。 35、商品的形状、色彩与灯光照明有效地组合。 36、商品的价格签及价格签条完整、清晰、填写全面，符合要求。 37、陈列商品便于顾客选购。 38、陈列商品让人有容易接近的感觉。;39、陈列的方式能突出丰富感及商品特色。 40、促销商品吸引顾客的兴趣。 41、商场展示要突出所经营的主要商品。 42、陈列商品丰满，新鲜。 43、促销堆头丰满、有序，无乱堆乱挂。 44、商品排面整齐。 45、价格标签与商品对称，没有遗漏价格签或未粘标签的商品。 46、货架上的商品出售以后，及时补货。 47、有效利用墙壁和柱子来陈列商品。;48、促销车整洁、统一、布局合理。 49、促销车上商品丰满、富有量感。 50、商场宣传用品、pop、清洁整齐。 51、商场促销活动结束后、pop、宣传海报等及时更换。 52、POP广告架等促销用品在活动之后及时收入后库内。 53、各部门陈列的商品，其指示标志明显。 54、引导顾客的标志易见易懂，符合国家规范。 55、陈列设备与商品相称。 ;56、陈列设备安全可靠。 57、陈列设备破损。 硬件设施 58、出入口畅通、无障碍。 59、店内陈列通透性良好。 60、卖场内各种货布局整齐合理，无破损现象。 61、商场照明灯清洁、明亮、无破损。 62、商场内电线、电话线等布线合理，无乱拉乱挂现象。 63、服装卖场没有空置的陈列道具。;64、营业区域内的公用走廊、通道通畅无杂物，有足够的宽度。 65、商场橱窗排列整齐、有序、清洁，且有季节主题。 66、店外展示的POP、条幅等宣传物标识整洁、清晰、照明良好。 67、卖场内空气清新，无异味。 68、卖场内背景音乐、广播的音量适中。 69、店堂周围保持清洁、及时清扫、无杂物。 70、送货门、员工门、停车场等相关区域保持整洁无杂物。;71、商场休息椅、公用电话、提款机等公用设施运行正常。 72、营业时间内不准在卖场中施工，妨碍顾客通行；必要施工时，应设立遮挡，使施工区不暴露于卖场。 73、营业时间内不准进行大面积打扫、影响顾客正常购物。 74、店外建筑没有破损、保持清洁。 75、对于需要关照顾客的相关声明、告示应整齐地布置于显眼区域（包括营业区域划分提示，找赎零钱时的清点