食品标准与法规绪论.pptxVIP

食品标准与法规Food Standards and Laws寄语之一“食品工业是道德工业。” 寄语之二“产品质量的好坏，就是人格品行的好坏。” ——牛根生（原蒙牛集团董事长）寄语之三食品质量需要标准保证食品安全需要法规保障所以，我们也可以说:《食品标准与法规》是食品专业学生的“吃饭课”。怎样学习《食品标准与法规》 1、《食品标准与法规》是食品安全的主要专业基础课之一，共32个学时，是食品安全的吃饭课2、学习方式：“课堂理论教学+自学+实践”各1/33、要带着感情学。参考书1.张建新主编，《食品标准与法规》，中国轻工出版社2008.82.刁恩杰主编，《食品安全与质量管理学》，化学工业出版社，2009.103.国家标准化管理委员会编（张建新副主编），《农业标准化》，中国计量出版社，2004.14.张建新主编，《无公害农产品标准化生产技术概论》，西北农林科技大学出版社，2002.11返回网上学习资源本课程主要内容包括标准与标准化中国食品安全标准食品标准的制定中国食品法律法规（食品安全法）国外食品标准与采用国际标准国际与国外食品法规良好操作规范（GMP）危害分析与关键控制点（HACCP）食品质量安全市场准入制度和食品生产许可证食品产品认证（无公害，绿色，有机）食品风险分析与食物中毒处理进出口食品管理及案例分析食品质量安全现状令人担忧据政府统计1992-1996年，由于农药不规范使用，全国发