食品生产企业监管工作.pptxVIP

食品生产企业检查基本知识 ;主要内容;第一部分 当前食品安全形势;中国食品安全的演进;;2001年11月7日，河源市发生了因食用猪肉及猪脏器引发的特大食物中毒事件，484人中毒需留院观察。 经溯源调查检验，发现该起中毒是由不法饲料生产商在饲料中滥用违禁药物“瘦肉精”——盐酸克伦特罗，生猪在长期食用后导致猪体内大量蓄积而引起。;锁定“瘦肉精”→肉联厂→屠宰厂→养殖场→饲料采购点→饲料生产商 含瘦肉精饲料生产公司因犯非法经营罪被判处罚金150000元；公司法人代表（直接责任人）被判处有期徒刑四年，并处罚金100000元。;案例2：“苏丹红”事件;“苏丹红”引发食品召回狂潮 始作俑者获刑10年、15年，并处罚金100万、230万;案例3：三聚氰胺事件;;关于面粉出现的案例;2012年4月21日，山东省质监局公布了2012年第一季度对乳制品、肉制品、葡萄酒、小麦粉、食用植物油5类食品产品的抽检结果，抽检的1669种产品中，有248种产品质量不合格。其中面粉品牌成为质量问题的“重灾区”，很多面粉产品上了“黑榜”，山东177种面粉抽检不合格;今年9月23日安徽淮北市濉溪县百善镇鲁王面粉厂区一车间内发生爆炸，导致8名工人受伤。事故现场由于爆炸产生的强大冲击力，导致生产车间窗户部分被震碎，地面上玻璃洒落一地。;近年来我国发生的重大食品安全事件;食品安全法;食品生产者应知应会的有关法律法规;第