酶在生活中的应用.ppt

酶在生活中的应用 知识点 举例说明酶在生活中的应用 酶为生活添姿彩 加入碱性蛋白酶、碱性脂肪酶等有效清除污渍，对人体没有毒害，不会污染环境 “生物溶菌酶”可以溶解细菌，预防口腔疾病 酶为生活添姿彩 酶为生活添姿彩 利用生物酶制剂（如淀粉酶、糖化酶等）可以提高谷物粮食的转化率、利用率 黑面包发酵用的酒母含 有多种维生素和生物酶 酶为生活添姿彩 溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用 含有多种消化酶，改善消化不良 课堂练习 下列有关酶在生活中的运用，不正确的是（ ） A．溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用 B．果胶酶能够分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产量 C．乳制品中添加乳糖酶可将乳糖降解为葡萄糖，有利于乳品的消化吸收 D．消化不良时，可以服用多酶片 C 课程小结 自然界中存在的酶并不完全适于在生活和生产上应用。科学家利用酶工程技术对酶进行改造，使之更加符合人们的需要，并应用到更加广阔的领域。