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西餐礼仪大全 案例老张的儿子留学归国， 还带了位洋媳妇回来。 为了讨好未来的公 公，这位洋媳妇一回国就诚惶诚恐地张罗着请老张一家到当地最好的 四星级饭店吃西餐。 用餐开始了， 老张为在洋媳妇面前显示出自己也 很讲究，就用桌上一块 “很精致的布 ”仔细地擦了自己的刀、叉。吃的 时候，学着他们的样子使用刀叉，既费劲又辛苦，但他觉得自己挺得 体的，总算没丢脸。用餐快结束了，吃饭时喝惯了汤的的老张盛了几 勺精致小盆里的 “汤 ”放到自己碗里，然后喝下。洋媳妇先一愣，紧跟 着也盛着喝了，而他的儿子早已是满脸通红。老张闹了两个笑话，一 个是他不应该用 “很精致的布 ”（餐巾）擦餐具，那只是用来擦嘴或手 的；二是 “精致小盆里的汤 ”是洗手的，而不是喝的。随着我们对外交 往的越来越频繁，西餐也离我们越来越近。只有掌握一些西餐礼仪， 在必要的场合，才不至于 “出意外 ”。西方用餐，人们一是讲究吃饱， 二是享受用餐的情趣和氛围。 为在初次吃西餐时举止更加娴熟， 熟悉 一下西餐礼仪是非常必要的。 一．用餐场合及注意事项当被邀请参加 早餐、午餐、晚宴、自助餐、鸡尾酒会或茶会，通常只有两种，一种 是正式的，一种是随意的。 如果去的是高档餐厅，男士要穿着整洁的 上衣和皮鞋，女士要穿套装和有跟的鞋子。 如果指定要求穿正式服装， 男士必须打领带。 下面介绍几种最具代表性的场合及注意事项： 1．自 助餐自助餐（也是招待会上常见的一种）可以是早餐、中餐、晚餐， 甚至是茶点，有冷菜也有热菜，连同餐具放在菜桌上，供客人用。一 般在室内或院子、花园里举行，来宴请不同人数的宾客。如果场地太 小或是没有服务人员，招待比较多的客人，自助餐就是最好的选择。 自助餐开始的时候，应该排队等候取用食品。取食物前，自己先拿一 个放食物用的盘子。要坚持 “少吃多跑 ”的原则，不要一次拿得太多吃 不完，可以多拿几次。用完餐后，再将餐具放到指定的地方。不允许 “吃不了兜着走 ”。如果在饭店里吃自助餐， 一般是按就餐的人数计价， 有些还规定就餐的时间长度， 而且要求必须吃完， 如果没有吃完的话， 需要自己掏腰包 “买”你没吃完的东西。自助餐有两种类型，坐式并且 享受部分服务的是最美妙的。它将优雅的环境和轻松的气氛熔于一 体，这样的聚会需要一定的服务， 除非它小得女主人可以应付得过来， 同时也需要足够的空间容纳餐桌。 另一种是不需要餐桌的， 也没有服 务或者很少，客人们自娱自乐，可以自带碟子、银具和餐巾到一个自 己觉得最舒适的地方，而且随时可以讨论问题。自助餐，除了解决由 于额外服务产生的问题， 也解决了女主人安排桌位的问题。 当客人们 自由选择地点时， 先后次序和是否适合满意等并不是主人的责任。 往 往提供了很多种菜肴， 客人有足够的选择余地， 主人也不必担心菜单 是否符合他们的胃口。 2019 年来，国际上各种大型活动前后往往都 要举办鸡尾酒会。 这种场合下， 最好手里拿一张餐巾， 以便随时擦手。 用左手拿着杯子， 好随时准备伸出右手和别人握手。 吃完后不要忘了 用纸巾擦嘴、擦手。用完了的纸巾丢到指定位置。 3 ．晚宴晚宴分为 隆重的晚宴和便宴两种。西方的习惯，隆重的晚宴也就是正式宴会， 基本上都安排在晚上 8 点以后举行，中国一般在晚上 6 点至 7 点开始。 举行这种宴会， 说明主人对宴会的主题很重视， 或为了某项庆祝活动 等。正式晚宴一般要排好座次，并在请柬上注明对着装的要求。其间 有祝词或祝酒，有时安排席间音乐，由小型乐队现场演奏。便宴是一 种简便的宴请形式。这种宴