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儿童主题餐厅创业计划书 刖S 中国儿童产业市场被公认为世界最有商业机会和赢利空间的市场。据婴童产 业研究中心的统计发现，中国16岁以下少年儿童已有3亿多，而城市儿童消费在 家庭总支出比例已超过33%o 据《中国人口统计年鉴》，中国每年有3000万婴儿出生，H前城市中0-3岁 的婴幼儿人数已达1090万。在一项关于城市儿童消费的调查中，中国6岁以下儿 童的消费市场将达到5000亿元左右的规模，预计2010年可望达到1万亿元的规 模;其中0-12岁的孩子每月消费总额超过35亿元。 中国U前正处于第四波婴儿潮，这一波婴儿潮带动国内消费进入加速期，也 带动了儿童产业迅速增长。有数据统计，城镇家庭平均每月投入到孩子教育上的 费用是300-500元，中国早教市场的市场规模约为300亿元，行业的毛利率约为 60%,净利率约为30%。婴幼儿早期教育被誉为“永远的朝阳行业气有关机构预 测，2010年全球早教市场的营业额将达到2800-6200亿美元，未来儿年婴幼儿早 教市场更将以7-8%的速度增长。 另悉，2010年一季度北京市餐饮业收入达到159亿元，同比增长13. 3%,其 中儿童消费收入占了重要一部分。儿童成长的关键一是健康，二是教育。儿童产 业的庞大市场引起投资界的高度追捧，因此各种针对儿童的新兴产业不断涌现， 但目前中国尚未有一家将教育很好的同时融入到儿童餐饮与玩乐之中。 本商业计划书正是基于这样一个儿童产业环境与市场前景下创立的。 项目说明 1.1项目计划 本项LI计划组建一家新颖的儿童教育主题餐厅:“尚德乐”儿童教育主题餐厅, 主要从事针对儿童健康成长、快乐教育类型的餐饮经营。 1.1.1餐厅名称 “尚德乐”儿童教育主题餐厅(暂定) 德智体美劳，德居位首；尚德乐学，健康快乐;将教育引入到儿童的吃喝玩乐 之中，在儿童获得健康营养的同时耳濡日染地体验快乐的教育。 1. 2目标计划 一、 群体目标：0-12岁(初中以下)儿童及其家人、老师等间接消费群体； 二、 市场目标：第一家店以北京市场作为实验，成功后复制到全国； 三、 经营日标：成立第一年，计划年接待顾客量为**万人次，即日接待顾客 量约为*伸人次，顾客范围以餐厅所在区儿童为主要对象。第二年，增加顾客量至 **万人次，即日接待顾客量约为*伸人次，顾客范围拓展到周边区。第三年将顾客 范围推广到整个北京市，同时将年接待顾客量扩大到**万人次。第四年将向外部定 向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟“尚德乐”儿童教育主题餐厅。第五年走 出北京，向全国的儿童主题餐厅挑战进军，届时本公司将以多种形式接受合作伙 伴的加盟，包括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。投资合作者 的利益将采用转售、回购与上市等多种途径获得回报与退出。 1.2产品和服务 “尚德乐”儿童教育主题餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心，提供 以下服务： 向顾客提供健康营养的食品 向顾客提供虚拟的教育食品 为顾客提供健康饮食咨询 为顾客提供快乐教育咨询 为顾客提供免费的娱乐表演 为顾客提供免费的智力游戏 为家长提供培养孩子动手能力的机会 为顾客免费提供娱乐设施和教育材料 为儿童与家长、老师提供互动的DIY节目 向顾客赠送健康成长与快乐教育阅读手册 根据客户需要提供特色的亲子教育菜系(产品) 根据客户需要提供儿童感恩父母的菜系(产品) 向会员赠送书籍、纪念品及参与娱乐互动或快乐教育的摄影光盘 1.3市场机遇 1.3.1 “早教市场”前景广阔 风投青睐儿童产业 国内的早教市场在1998年开始萌芽，经过10多年的发展，早教机构已经走 过了一波迅速扩张期。以东方爱婴、红黄蓝等为代表的本土早教机构和以金宝贝 (Gymboree).天才宝贝等为代表的海外品牌共同占据着当前的早教市场。并且， 自2007年以来，伴随金猪宝宝概念的兴起，风投争先恐后地涌入中国早教市场。 本土品牌以东方爱婴为例，成立12年在全国拥有400多家直营或加盟的早教 中心，2007、2009年分别斩获华威国际和祥峰投资数百万美元的投资。而另一家 本土机构红黄蓝则于2008年9月收获来自美国HAgerty公司首轮战略投资，目前 也已建成近200家亲子园和幼儿园。 外资品牌方面，在中国拥有40多家早教中心的天才宝贝母公司睿稚集团，接 受了来自德同资本、华威国际、智基创投轮番注资，融资总额达1500万美元，并 初步计划于2011年上市。而作为全球早教市场的领跑者，1976年成立于美国的 金宝贝，早在1994年就成功登陆纳斯达克，进入中国市场短短5年就已经在全国 各地拥有了 185家早教中心。 3. 2 “健康成长”受重视 儿童主题餐厅兴起 数据显示：2009年全社会餐饮业零售额达到17998亿元，同比增长16. 8%, 人均餐饮消费1348. 4元。其中，休闲餐饮因