中医食疗与养生.ppt

白萝卜 白萝卜是人们菜篮里一剂“良药〞， “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方〞、 2021/1/12 * 第五十九页，共127页。 白萝卜 作用 1．清热生津，凉血止血：用于消渴口干，衄血，咳血等。 2．消食化痰，下气宽中：萝卜熟吃有益胃降气之效，能帮助促进中老年人消化、吸收的功能。 2021/1/12 * 第六十页，共127页。 白萝卜 经研究发现，萝卜含有一种抗肿瘤，抗病毒的活性物质，能刺激细胞产生干扰素诱生剂，对人的胃癌、食道癌、肺癌、鼻咽癌均有预防作用。 白萝卜含芥子油和粗纤维，可促进胃肠蠕动，推动大便排出。对于咳喘、咽痛痰多病症也为常用之品。 2021/1/12 * 第六十一页，共127页。 白萝卜 中老年人常吃萝卜，可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 2021/1/12 * 第六十二页，共127页。 黄瓜 [成效应用] 清热、利水、解毒：用于热病烦渴、咽喉肿痛、小便不利等。 2021/1/12 * 第六十三页，共127页。 黄瓜 [营养效能] 黄瓜含食物纤维、蛋白质、矿物质以及多种维生素、铬等微量元素，黄瓜尾部还含有苦味素。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用。 所含的丙氨酸、精氨酸对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。 2