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创业计划书大学生版 创业计划书大学生版 ( 一) 我的创业梦想已经存在很长 时间，对于餐厅的创建及其运行模式已经有所了解。另外， 资金的筹措，人员的聘用，地点的选择正在进行中。 一 项目概况 项目目的：校园食堂的伙食一直是学校的诟病，在学校 附近经营一个价格适中，品种多样的餐厅是一个非常盈利的 创业项目。 项目名称：樱兰餐厅 性 质：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷饮和休闲餐饮 等学生餐厅。 建设地点：合肥大学城 市场分析：在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食 问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足 了学生们的温饱问题 , 而质量却远远没有达到学生们的要求。 本餐厅就是根据这一点 , 为了提高大学生的饮食质量，旨在 为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并 且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好 的完成学业。 宗 旨：健康营养，服务学生，创造有特色的餐厅 经营范围：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷饮和休闲餐 饮 1. 早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也 是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的 选择。 2. 午餐和晚餐则有中西不同口味菜式。而非餐点又提供 各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖 啡、水果拼盘等。 3. 全天提供各色餐点，冷饮，热饮。 市场营销：在餐厅的初步发展阶段，采用优惠营销，利 用各种优惠方式吸引学生，并在各个高校里进行宣传，不断 加深学生对本餐厅的印象，打响品牌。同时，聘用手艺精良 的厨师，创作各种精致美食。随着餐厅的固定食客的增加， 建立起坚实的客户关系。 财务数据：财务计划栏 注册金额：十五万元 融资方式：自己工作所得五万元，家人助资五万，贷款 五万 组织理念：特色饮食，微笑服务 结 论：学生餐厅与传统餐厅有着明显的不同，其特色 经营会是其盈利的主要来源。以大学城为其市场，消费群集 中，消费方向稳定，人流量大，消费的潜在性强，是餐厅存 在之主要支柱。据我们的市场调查与分析，本店产品的市场 需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生 这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的 产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐 饮市场的。 二 管理层 ( 一) 餐饮经营者 *** 职责 1. 拥有餐厅的决策权，对餐厅成员有聘用解雇的权力。 2. 餐厅员工的薪资和休假的安排 3. 热情待客，客人至上，保证优良的服务，加强对员工 服务态度的监督。 4. 控制餐厅的经营情况，加强对餐厅的财产管理，掌握 和控制好各种物品的使用情况。 5. 加强对每个厨师的沟通合作，提供客人的意见和改进 食品的质量。 ( 二) 中餐厨师 **** 职责 1. 每日早午餐的制作，保证食品质量 2. 遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不得无缘无 故罢工，影响餐厅经营。 3. 遵守安全操作流程，合理使用原材料，节约水、电、 燃气等消费。 4. 上班时穿厨师专用服，将自身整理干净，在工作时间 不抽烟，安全烹饪。 5. 努力创作特色饮食。 ( 三) 西餐厨师 **** 职责 与中餐厅厨师职责相同。 ( 四) 服务生 ( 三人 ) *** *** *** 职责 1. 微笑服务，礼貌待人。 2. 餐厅每日营业前，整理好桌椅，餐厅卫生，准备好 各种用品，确保餐厅正常营业。 3. 客到时，及时安排好客人入座，主动介绍本餐厅特 色饮食。 4. 对客人礼貌，客人的非私人问题有问必答，随时留 意客人情况，努力将客人服务周到。