霉菌的形态和结构.pptVIP

子囊形成的方式、形状、大小 第三十页，共50页。 子囊孢子 第三十一页，共50页。 霉菌不同性别的菌丝，分化出雄器（小）和产囊器（大），两个性器官接触后，雄器的内含物通过受精丝进入产囊器，进行质配。质配后，产囊器生出许多短菌丝（称产囊丝），产囊丝顶端的细胞是双核的，在顶端细胞内发生核配，成子囊母细胞。再经有丝分裂和减数分裂产生1-8个子囊孢子。 子囊果：在子囊和子囊孢子发育过程中，雄器和雌器下面的细胞生出许多菌丝，形成保护组织，整个结构成为一子实体。这种有性的子实体称为子囊果，子囊包在其中。 子囊果主要有三种类型：一种为完全封闭式，称闭囊壳。瓶形有孔口的称子囊壳。开口呈盘状的称子囊盘。 第三十二页，共50页。 子囊果的形状 闭囊壳 子囊壳 子囊盘 第三十三页，共50页。 4、担孢子 担子菌所特有，经两性细胞核配合后产生的外生孢子。因着生在担子上而得名。 第三十四页，共50页。 四、霉菌的代表属 （一）毛霉属（Mucor) 在分类系统中属于接合菌纲、毛霉目。 分布:广泛分布于土壤、空气中，也常见于水果、蔬菜、各类淀粉食物、谷物上，引起霉腐变质。 特征：低等真菌，菌丝发达、繁密，为白色、无隔多核菌丝，为单细胞真菌。菌落蔓延性强，多呈棉絮状。 代表种：高大毛霉、总状毛霉和梨形毛霉。 第三十五页，共50页。 霉菌的形态和结构 第一页，共50页。 霉菌和酵母同