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2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】工厂化生产红豆芽.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】工厂化生产红豆芽 ????红豆芽的品质好、营养高，且具有独特的药用价值。　　一、生产场地、栽培容器场地可选择改造过的温室、大棚等，并在其顶部加盖遮阳网或草帘，场地内增设喷雾及通风设备。还要使场地内温度保持在16℃以上。也可用栽培架进行立体栽培，栽培架用角铁组装而成，还可用竹、木搭建，设4～5层，层间距为30厘米。栽培容器选用底面平、大小适中、重量轻、便于移动、坚固耐用的容器。浇水一般选用微喷装置，或喷雾器、淋浴喷头等。　　二、选种??种子选用子粒饱满、色泽明亮、脐白、发芽率在95％以上的新种子，剔除干瘪、破残、虫蛀豆粒及杂质，用清水