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厨房承包协议书 厨房承包协议书 厨房承包协议书 厨房承包协议书 甲方： 法定代表人 地点： 电话：  乙方： 法定代表人： 地点： 电话： 依据国家有关法律法例，以及劳动局、民政局、烹调协会有关法例条则，甲乙两方在相互相信、自发、同样、磋商的原则基础上，就乙方承包甲方酒店厨房运作管理事宜。特订立本协议，两方共同恪守。 一、承包内容 1、甲方将座落于 （酒店地点） 的 （酒店名称） 的厨房承包给乙方。 2、乙方负责其平时运作与管理工作，并负责甲方酒店客户就餐的正常供给。 3、厨房所有人员编制的人事权归乙方。 二、承包限期 自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期为 年。承包期满如乙方要求续签，在同样条件下有优先权。 三、工作标准 1、乙方承诺在承包时期厨房出质量量达到或超出甲方认同的出质量量标准。 2、乙方承诺对厨房管理，一定达到地域、国家规定的有关法律法例及行业要求与规范（参照国家及同 行业标准）。 3、乙方承诺对厨房出品的成本控制，一定达到同行业有关的标准，综合毛利率经过两方一个月的实践 后，以增补协议形式予以确立。 四、工作薪酬 1、从签署本协议书开始，甲方支付乙方保证金  万元（厨房所有职工半个月的薪酬）  ，乙方收到甲 方保证金后本协议奏效。本协议期满后乙方退回甲方保证金。 2、甲方对付乙方的每个月保底承包费为人民币（大写）  拾万元  整（小写：￥）甲方准时在每个月 日支付乙方上月的承包费，由乙方代表领取、自由支配。甲方不得以任何原因拖欠。 3、乙方在承包甲方厨房时期， 该店的月营业额定额为人民币 （大写） 元整 ( 小写：￥ ) 如月营业额高出定额的，甲方将该超额部分按 % 提成赐予乙方作为奖金，连同当月保底承包费一同 发放，由乙方代表领取和自由支配。  。 五、福利待遇 在承包期中，甲方有义务为乙方供给一定工作条件和商定生活待遇，乙方在甲方的餐厅用餐享受折优惠并有签单的权益，甲方能够在薪资中扣除。 1、甲方免费向乙方所有人员供给工作餐、不测保险、健康证、暂住证办理以及宿舍（包含供给被子和垫子），以上所有项目产生花费不得在薪资里面扣除。 2、甲方按国家有关规定为乙方所有人员购置社会保险（即养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险及生育保险） ，社保花费的企业部分由甲方负责支付，个人部分由乙方负责支付。 3、甲方赐予乙方每个月 _____天休班及法定节假日福利。在不影响正常营业状况下，乙方有权自行安排 乙方所有人员歇息、告假等事宜。乙方人员假如因工作忙，没有休假，甲方应参照有关法例和酒店服务员以及其余职工同样待遇给补相应薪资。 4、乙方所有人员在厨房工作时期，如正常工作状况下出现受伤等安全事故，视为工伤（甲方购置不测 保险），并由甲方负责参照有关法律法例办理。 5、厨师工作满一年，享受带薪休假，酒店负责报销探亲来回所有车资。 六、场所设备 1、甲方向乙方供给当前属于甲方厨房所有的场所和器具的使用权。进场前甲方负责将基础设备及大型 厨房用品等设备配齐维修养护好，上述物件经盘点（交接清单两方签章）后，交乙方管理使用。承包期满 后，乙方应将上述物件交还甲方，若有丢失、破坏，乙方负责照价补偿（自然消耗除外） 。 2、承包期内，厨房内的器具由乙方负责管理。因维修发生的全部花费，由甲方肩负， （乙方工作失误造成的花费除外） 。 七、甲方权益、责任、义务 1、甲方应向乙方供给工作所需的设备及正常维修养护，供给优秀的工作环境。 2、甲方应按经营需要保证厨房原资料的足量供给。 一定保证原资料的质量， 禁止购进变质变霉的食品。 甲方不可以按乙方要求采买的原料或不可以足量采买的原料需通知乙方，征得乙方赞同后方可采买。 3、甲方应供给厨房正常工作所用的水、电、燃料，花费由甲方肩负。 4、甲方应为乙方制作工作服及工作证，花费由甲方肩负。 5、甲方如对乙方邀请的主要厨师技术能力不满，有要求乙方改换的权益，乙方应在接到甲方通知之日 起 5 日内予以改换。乙方若对所带来人员调整时，需经甲方赞同。 6、甲方有权对乙方进行各样行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监察等。 7、乙方因其工作人员渎职影响甲方正常工作，甲方有权依据酒店有关的规章制度追查乙方的责任。乙 方除因特别状况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方赐予适合的经济处分。 8、甲方有权对出质量量、数目、卫生等状况进行监察检查。 9、甲方支持乙方参加各种有益于酒店名誉的社会活动，如烹调竞赛等等，所发生的花费由甲乙两方详细磋商解决。 10、乙方因工作负伤所需医疗花费的 % 由甲方肩负。肩负内容为：药费、化验费、住院费。其余 花费由乙方自行肩负。 八、乙方权益、责任、义务 1、乙方所有工作人员上岗前一定经过劳动部门指定医院（或防疫站）的体检，并领取饮食行业健康证（注：合同期满体检