【食品生产加工技术】黑米豆乳羹产品生产工艺.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】黑米豆乳羹产品生产工艺.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】黑米豆乳羹产品生产工艺 ??? 谷类食物中含有大量膳食纤维、B族维生素和矿物质，具有润肠通便、减肥健美等保健功能。该系列产品以黑米豆乳羹为例，是将黑米与豆浆为主要原料、经过加工调配而成，独具特色香滑细腻的口感，营养及保健功能更突出，其优点是除去了豆腥味，结合了黑米独有的米香风味和豆浆的香甜。谷物饮料的出现，是顺应人们对健康的需求，该产品是对豆浆和传统八宝粥的一次改革和创新，其产品稳定性好，口感醇厚，回味悠长。???[参考配方]原料名称用量(%)原? 料? 名? 称用量(%)黑??? 米8.00?稳定剂XH