【食品生产加工技术】牛肉食品包装与防腐技术.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】牛肉食品包装与防腐技术 ? 牛肉食加工品，通常采用无菌包装和气体充填包装，多采用以下包装方式。无菌罐 ? 用于包装炖牛肉、肉糊、肉汤等，经高温蒸汽杀菌。充气包装 ? 包装材料PET/PFOPP/PE，廉价气体，用于包装腊肠、牛肉肠、混合香肠等。惰性气体包装 ? 用于包装高级香肠、高级牛肉肠、混合香肠等。包装材料为KM/PE、KOP/CPP、OPP/QS/CPP，这些材料对气体和水蒸气的阻隔性好。表面包装法包装 ? 用于包装香肠片、火腿片、腊肠等。包装材料为IONO MER/EVAL/EVA、IONOMER/