【食品生产加工技术】奶茶饮料产品生产工艺.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】奶茶饮料产品生产工艺 ????? 奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。由于原料的储存与加工的不便，局限了奶茶产品的市场。奶茶饮料是以全脂奶粉、茶粉等为主要原料进行加工调配而成，香味浓郁、口感爽滑，经杀菌后可以长期保存。产品稳定型优良，可采用PET瓶进行包装，货架期大大延长。奶香浓郁，茶香优雅，口感细腻。???[参考配方]原? 料? 名? 称用量(%)原? 料? 名? 称用量(%)白 砂 糖3.00山梨糖醇1.00果葡糖